Molho madeira simples
Aprenda a fazer um molho madeira simples, feito com vinho e caldo de carne, para acompanhar suas carnes! Fica pronto em 10 minutinhos.
Ingredientes
Modo de Preparo
Uma bancada com os ingredientes.
Antes de começar, reúna todos os ingredientes para facilitar o processo de preparo desse molho madeira irresistível;
Uma panela com o espessante do molho.
Em uma panela média, coloque a manteiga, a farinha de trigo e o azeite. Em fogo baixo, comece a mexer tudo muito bem, formando uma mistura homogênea e criando uma base para o molho;
Uma panela com o molho reduzindo.
Acrescente o vinho tinto seco à panela e usando um fouet (batedor de arame), mexa bem a mistura para garantir que tudo se incorpore. Aqui, o objetivo é que o molho reduza um pouco;
Quando começar a levantar fervura, a quantidade de líquido diminuirá gradualmente, engrossando a mistura. Adicione o caldo de carne aos poucos para conferir um sabor mais intenso e profundo ao molho;
Um recipiente com molho madeira.
Continue mexendo de vez em quando e deixe o molho reduzir mais um pouco, até que ele atinja uma consistência mais cremosa. Se necessário, ajuste os temperos a gosto. Transfira para um recipiente ou já despeje sobre o prato que irá servir;
Um prato contendo carne servida com molho madeira simples e um reicpiente com o molho.
Se desejar um toque especial, incremente com pedacinhos de champignon, deixando a panela ferver com eles misturados ao molho por mais 1 minuto. Acrescente sobre a sua carne e tenha um prato perfeito para se deliciar!