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Molho madeira prático

Molho madeira prático

Perfeito para acompanhar uma boa carne em um jantar em família, o molho madeira é prático e cheio de sabor. Experimente!

5 min
Fácil
1 porção(ões)

Ingredientes

1
50 ml de vinho madeira
50 ml de shoyu
2 colheres de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de manteiga
100 gramas de champignon
500 ml de caldo de carne
Sal a gosto
1 pitada de pimenta-do-reino

Modo de Preparo

1

Ingredientes para a receita de molho madeira prático.

2

Separe todos os ingredientes. Escolhemos o vinho madeira para o preparo, que tem um sabor mais doce, mas caso não encontre e ainda queira fazer o molho, pode utilizar outro tipo de vinho. Dissolva o caldo de carne em água fervente;

3

Manteiga derretida em uma frigideira.

4

Comece preparando o roux, que é o espessante do molho. Em uma panela no fogo médio, adicione a manteiga e mexa com movimentos circulares até a derreter por completo;

5

Farinha adicionada na frigideira com manteiga derretida.

6

Vá polvilhando a farinha sobre a manteiga enquanto mistura, para não criar gruminhos. Mexa rapidamente e sem parar;

7

Molho shoyu adicionado na frigideira com manteiga, farinha e vinho.

8

A mistura começará a engrossar. Assim que adquirir uma cor dourada, adicione o vinho, ainda mexendo. Em seguida adicione o shoyu;

9

Caldo de carne de champignon adicionados na panela.

10

Junte o caldo de carne, o champignon, misture e aguarde ferver novamente para reduzir, por aproximadamente 10 minutos;

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Molho madeira prático pronto para consumo.

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Prontinho! Agora é só regar uma boa carne assada e aproveitar seu molho madeira.

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