Molho de pimenta
Confira o modo de preparo do clássico molho de pimenta. Ele é um acompanhamento perfeito para carnes, lanches, petiscos e até massas.
Ingredientes
Modo de Preparo
Uma bancada com os ingredientes separados.
Reúna todos os ingredientes;
Um recipiente contendo pimentas e alho cortados.
Corte as pimentas e os dentes de alho grosseiramente;
Uma panela com azeite e alho.
Em uma panela, coloque o azeite e o alho picado. Deixe fritar brevemente para aromatizar o preparo;
Uma panela com alho, pimentas e folhas de louro.
Em seguida, adicione as pimentas cortadas, uma pitada de sal e as folhas de louro. Misture tudo muito bem e deixe refogar por alguns minutos;
Uma panela com refogado de piemntas com molho de tomate.
Acrescente o gengibre fatiado finamente e o extrato de tomate. Misture bem;
Uma panela com refogado de pimentas e cachaça.
Depois, coloque a cachaça e, com cuidado, flambe o preparo. Espere o fogo baixar por completo e mexa novamente;
Uma panela com refogado de pimentas.
Adicione o vinagre de maçã e deixe evaporar por alguns minutos. Mexa para incorporar;
Uma panela com refogado de pimentas e água.
Quando o vinagre já estiver mais suavizado, acrescente a água e deixe ferver;
Uma panela com molho de pimenta.
Assim que começar a ferver, conte 3 minutos e veja se o molho está mais espesso, se estiver, desligue o fogo;
Um liquidificador com molho de pimenta.
Retire as folhas de louro do preparo, descarte e coloque a mistura da panela em um liquidificador. Bata tudo até obter um molho homogêneo;
Um recipiente contendo molho de pimenta.
Coe em um coador mais grosso, para retirar qualquer polpa indigesta do seu molho;
Sirva como preferir. Bom apetite!