Molho créole de mostarda
Este molho de mostarda vai muito bem com carnes em geral. Mas o melhor de tudo é que este coringa fica pronto em apenas 10 minutos!
Resumo Rápido: A receita de Molho créole de mostarda leva ingredientes-chave como ¼ de cebola picada, 2 colheres (sopa) de vinagre de maçã, 2 colheres (chá) de pimenta-do-reino em grãos, 1 folha de louro e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Este molho de mostarda vai muito bem com carnes em geral. Mas o melhor de tudo é que este coringa fica pronto em apenas 10 minutos!
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Molho créole de mostarda?
1
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¼ de cebola picada
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2 colheres (sopa) de vinagre de maçã
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2 colheres (chá) de pimenta-do-reino em grãos
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1 folha de louro
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1 xícara (chá) de vinho branco seco
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200 g de manteiga gelada
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1 colher (sopa) de mostarda de Dijon (com sementes)
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1 colher (sopa) de mostarda escura
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1 colher (sopa) de mostarda amarela
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160 ml de creme de leite fresco
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sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Como fazer Molho créole de mostarda passo a passo?
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1
Numa panela, junte a cebola picada, o vinagre, a pimenta em grãos, a folha de louro e o vinho e leve ao fogo médio. Quando ferver, deixe a mistura reduzir até que atinja aproximadamente 60 ml de líquido.
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2
Em seguida, desligue o fogo e passe o líquido por uma peneira, desprezando a folha de louro e os grãos de pimenta. Reserve o líquido numa tigela.
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3
Numa outra panela, coloque o creme de leite e leve ao fogo médio para reduzir. Deixe o creme ferver e cozinhar até que fique com a metade do seu volume inicial.
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4
A seguir, acrescente a redução de vinagre na panela com o creme de leite. Retire a manteiga da geladeira e corte, aos poucos, em pequenos pedaços. Adicione a manteiga cortada ao molho, aos poucos, mexendo sempre. É muito importante acrescentar a manteiga bem gelada e aos poucos no molho para que haja emulsão.
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5
Depois de juntar toda a manteiga, retire a panela do fogo. Acrescente as mostardas ao molho, verifique os temperos e misture bem. Sirva imediatamente com peixes ou frutos do mar.
Perguntas Frequentes
Como fazer Molho créole de mostarda de forma fácil?
Para fazer Molho créole de mostarda, separe os ingredientes principais (como ¼ de cebola picada, 2 colheres (sopa) de vinagre de maçã, 2 colheres (chá) de pimenta-do-reino em grãos, 1 folha de louro e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Molho créole de mostarda?
Os ingredientes básicos incluem ¼ de cebola picada, 2 colheres (sopa) de vinagre de maçã, 2 colheres (chá) de pimenta-do-reino em grãos, 1 folha de louro e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Molho créole de mostarda?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
