Receita de Molho bechamel com queijo

Modo de preparo

1. Ingredientes para o molho bechamel com queijo reunidos em uma bancada.
2. Separe os ingredientes na bancada para agilizar o preparo. Corte o gorgonzola em cubos para facilitar o derretimento;
3. Manteiga e farinha de trigo em uma panela.
4. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha de trigo e mexa constantemente por cerca de 3 minutos, formando uma mistura homogênea chamada roux;
5. Leite integral adicionado na panela.
6. Com o roux pronto, adicione o leite integral aos poucos, mexendo sempre para dissolver a farinha completamente. Continue mexendo até que a mistura engrosse e atinja uma consistência cremosa;
7. Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada adicionada na panela.
8. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada. Esses temperos realçarão o sabor do molho. Cozinhe por mais uns 2 minutos;
9. Requeijão e queijo gorgonzola adicionados na panela.
10. Reduza o fogo para baixo. Adicione o requeijão cremoso e o queijo gorgonzola picado;
11. Ingredientes incorporados no molho.
12. Mexa até que os queijos derretam completamente, resultando em um molho homogêneo e aveludado. Caso o molho fique muito espesso, adicione um pouco mais de leite até atingir a consistência desejada;​
13. Molho bechamel com queijo servido com macarrão tipo penne.
14. Este molho é ideal para acompanhar massas, como penne ou fettuccine, ou como base para outras preparações. Se sobrar, deixe-o esfriar completamente, transfira para um recipiente hermético e refrigere. Utilize dentro de 2 dias!

Siga os passos e bom apetite! 🍽️