Molho bechamel com queijo
O molho bechamel com queijo combina com qualquer que seja a massa. Confira o passo a passo e surpreenda os convidados!
Ingredientes
Modo de Preparo
Ingredientes para o molho bechamel com queijo reunidos em uma bancada.
Separe os ingredientes na bancada para agilizar o preparo. Corte o gorgonzola em cubos para facilitar o derretimento;
Manteiga e farinha de trigo em uma panela.
Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha de trigo e mexa constantemente por cerca de 3 minutos, formando uma mistura homogênea chamada roux;
Leite integral adicionado na panela.
Com o roux pronto, adicione o leite integral aos poucos, mexendo sempre para dissolver a farinha completamente. Continue mexendo até que a mistura engrosse e atinja uma consistência cremosa;
Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada adicionada na panela.
Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada. Esses temperos realçarão o sabor do molho. Cozinhe por mais uns 2 minutos;
Requeijão e queijo gorgonzola adicionados na panela.
Reduza o fogo para baixo. Adicione o requeijão cremoso e o queijo gorgonzola picado;
Ingredientes incorporados no molho.
Mexa até que os queijos derretam completamente, resultando em um molho homogêneo e aveludado. Caso o molho fique muito espesso, adicione um pouco mais de leite até atingir a consistência desejada;
Molho bechamel com queijo servido com macarrão tipo penne.
Este molho é ideal para acompanhar massas, como penne ou fettuccine, ou como base para outras preparações. Se sobrar, deixe-o esfriar completamente, transfira para um recipiente hermético e refrigere. Utilize dentro de 2 dias!