Molho alfredo

ingredientes reunidos para fazer molho alfredo

Enquanto prepara o molho, se quiser, deixe um macarrão de sua preferência (utilizamos o fettuccine) cozinhando ao lado para eles ficarem prontos simultaneamente. Junte os ingredientes e venha aprender a fazer;

tigela com queijo parmesão ralado

Quando for começar a preparar o molho, pegue o pedaço de parmesão e rale na hora em uma tigela. Reserve ao lado da panela;

panela com manteiga derretendo

Em uma panela média, em fogo baixo, derreta a manteiga. Utilize um batedor de arame (fouet) para mexer e evitar que ela queime;

panela com todos os ingredientes do molho alfredo

Adicione o creme de leite fresco e o parmesão ralado. Enquanto cozinha em fogo baixo, mexa com o fouet até o molho encorpar e começar mostrar o fundo da panela. Se passar do ponto, coloque um pouquinho da água do cozimento do macarrão ou mais creme de leite;

panela com molho alfredo pronto

Tempere com pimenta-do-reino e sal, mas tenha cuidado, pois o queijo já é salgado. Prove e veja se está ao seu gosto;

prato com macarrão fettuccine e molho alfredo

Pegue o macarrão cozido com 1 minuto antes de ficar al dente e coloque na panela com o molho. Misture bem até ele se envolver completamente. Sirva imediatamente e aproveite!