Molho à bolonhesa
Este clássico molho de carne moída e tomate serve para uma infinidade de receitas, do espaguete à lasanha, da polenta ao sanduíche no pão italiano. Sanduíche de bolonhesa? Quem nunca raspou o prato...
Resumo Rápido: A receita de Molho à bolonhesa leva ingredientes-chave como 1 kg de patinho moído, 1 cebola, 2 cenouras, 2 talos de salsão e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Este clássico molho de carne moída e tomate serve para uma infinidade de receitas, do espaguete à lasanha, da polenta ao sanduíche no pão italiano. Sanduíche de bolonhesa? Quem nunca raspou o prato...
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Molho à bolonhesa?
1
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1 kg de patinho moído
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1 cebola
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2 cenouras
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2 talos de salsão
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2 colheres (sopa) de óleo
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4 colheres (sopa) de manteiga
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2 xícaras (chá) de leite
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2 xícaras (chá) de vinho branco seco
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2 latas de tomate pelado com líquido (400g)
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noz-moscada ralada na hora a gosto
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sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Como fazer Molho à bolonhesa passo a passo?
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1
Lave e seque as cenouras e os talos de salsão. Descasque e pique as cenouras em cubinhos. Descarte as folhas e pique os talos do salsão em cubinhos. Descasque e pique fino a cebola.
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2
Numa panela média, coloque o óleo e a manteiga. Leve ao fogo médio e, quando aquecer, adicione a cebola e refogue até ficar transparente. Junte a cenoura e o salsão picados, e refogue por mais 3 minutos, sem parar de mexer.
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3
Acrescente a carne moída e misture com um garfo. Tempere com sal e pimenta-do-reino e refogue até que a carne perca a cor rosada.
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4
Junte o leite e mexa até evaporar completamente. Tempere com noz-moscada ralada na hora, a gosto. Adicione o vinho e deixe cozinhar até secar, mexendo sempre.
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5
Abaixe o fogo, junte os tomates (com o líquido da lata) e deixe cozinhar por 3 horas, com a tampa entreaberta, mexendo de vez em quando. O fogo deve estar baixíssimo para o molho não queimar e grudar no fundo da panela. Durante todo o cozimento, deixe uma chaleira com água a postos. De tempos em tempos, afervente e adicione um pouco de água para o molho não secar. No total, você vai usar cerca de 1 litro de água.
Perguntas Frequentes
Como fazer Molho à bolonhesa de forma fácil?
Para fazer Molho à bolonhesa, separe os ingredientes principais (como 1 kg de patinho moído, 1 cebola, 2 cenouras, 2 talos de salsão e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Molho à bolonhesa?
Os ingredientes básicos incluem 1 kg de patinho moído, 1 cebola, 2 cenouras, 2 talos de salsão e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Molho à bolonhesa?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
