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Mojica de pintado

Mojica de pintado

Conheça um dos sabores do centro-oeste brasileiro: mojica de pintado. Um prato típico, saboroso e muito prático, perfeito para toda família!

5 min
Fácil
1 porção(ões)

Ingredientes

1
500 gramas de pintado em filé
500 gramas de mandioca descascada e limpa
2 cebolas (250 gramas)
2 tomates (415 gramas)
2 limões
1 pimentão (240 gramas)
7 dentes de alho (30 gramas)
2 colheres de sopa de cheiro-verde (ou a gosto)
10 gramas de pimenta-biquinho (ou a gosto)
1/2 colher de chá de pimenta-do-reino (ou a gosto)
1 colher de sopa de azeite (ou a gosto)
1 colher de sobremesa de sal (ou a gosto)
4 xícaras de chá de água (960 ml)

Modo de Preparo

1

Ingredientes para a mojica de pintado.

2

Separe os ingredientes para fazer essa mojica de pintado caprichada e cheia de sabor;

3

Alho, cebola, pimentão e tomate em cortes sobre uma tábua, e ao lado, recipiente com pintado em cubos.

4

Em uma tábua, corte a cebola e os tomates em brunnoise (cubinhos de 0,3 mm). Descasque o alho e amasse-os com a lateral da faca ou pique-o. Corte o pimentão em tiras. Após cortar os legumes, corte o pintado em cubos grandes (cerca de 0,5 cm);

5

Mandioca cozida em um recipiente.

6

Para cozinhar a mandioca, corte-a em pedaços menores e coloque na panela de pressão. Cubra com a água e ligue o fogo alto até pegar pressão. Diminua o fogo e cozinhe por 20 minutos e, após esse tempo, espete um garfo para ver se ficou macia. Reserve-a cortada em cubos;

7

Pintado com sal, pimenta-do-reino e limões em uma tigela.

8

Em uma tigela, coloque o peixe em cubos, corte e esprema os limões por cima. Tempere com sal e a pimenta-do-reino e misture com uma colher para espalhar o sabor. Deixe marinando por pelo menos 30 minutos;

9

Cebola e azeite em uma panela.

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Em uma panela aquecida no fogo médio, coloque azeite e refogue a cebola picada. Misture com a colher ou espátula para não queimar;

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Alho adicionado na panela.

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Quando a cebola estiver dourada, acrescente o alho picado e refogue por mais 1 minuto ou até eles ficarem douradinhos;

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Pimenta-biquinho, pimentão e tomate adicionados na panela.

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Em seguida, acrescente a pimenta-biquinho, o pimentão em tiras e os tomates picados. Misture tudo e deixe refogar por cerca de 8 minutos ou até os ingredientes ficarem macios;

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Mandioca adicionada na panela.

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Adicione as mandiocas cozidas e cortadas em cubos. Mexa para incorporar os ingredientes;

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Água adicionada na panela.

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Cubra os ingredientes com a água e deixe cozinhar no fogo alto até começar a ferver;

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Cheiro-verde adicionado na panela.

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Assim que começar a ferver, adicione o cheiro-verde, misture bem e deixe ferver por mais uns 6 ou 8 minutos no fogo médio para baixo;

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Pintado adicionado na panela.

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Depois, acrescente o peixe pintado, misture delicadamente e deixe até o peixe cozinhar. Experimente e, se necessário, acerte o sal e os temperos;

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Mojica de pintado pronta para consumo.

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Sirva com arroz branco e uma saladinha na sua próxima refeição, seja no almoço ou jantar. Bom apetite!

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