Receita de Mojica de pintado

Modo de preparo

1. Ingredientes para a mojica de pintado.
2. Separe os ingredientes para fazer essa mojica de pintado caprichada e cheia de sabor;
3. Alho, cebola, pimentão e tomate em cortes sobre uma tábua, e ao lado, recipiente com pintado em cubos.
4. Em uma tábua, corte a cebola e os tomates em brunnoise (cubinhos de 0,3 mm). Descasque o alho e amasse-os com a lateral da faca ou pique-o. Corte o pimentão em tiras. Após cortar os legumes, corte o pintado em cubos grandes (cerca de 0,5 cm);
5. Mandioca cozida em um recipiente.
6. Para cozinhar a mandioca, corte-a em pedaços menores e coloque na panela de pressão. Cubra com a água e ligue o fogo alto até pegar pressão. Diminua o fogo e cozinhe por 20 minutos e, após esse tempo, espete um garfo para ver se ficou macia. Reserve-a cortada em cubos;
7. Pintado com sal, pimenta-do-reino e limões em uma tigela.
8. Em uma tigela, coloque o peixe em cubos, corte e esprema os limões por cima. Tempere com sal e a pimenta-do-reino e misture com uma colher para espalhar o sabor. Deixe marinando por pelo menos 30 minutos;
9. Cebola e azeite em uma panela.
10. Em uma panela aquecida no fogo médio, coloque azeite e refogue a cebola picada. Misture com a colher ou espátula para não queimar;
11. Alho adicionado na panela.
12. Quando a cebola estiver dourada, acrescente o alho picado e refogue por mais 1 minuto ou até eles ficarem douradinhos;
13. Pimenta-biquinho, pimentão e tomate adicionados na panela.
14. Em seguida, acrescente a pimenta-biquinho, o pimentão em tiras e os tomates picados. Misture tudo e deixe refogar por cerca de 8 minutos ou até os ingredientes ficarem macios;
15. Mandioca adicionada na panela.
16. Adicione as mandiocas cozidas e cortadas em cubos. Mexa para incorporar os ingredientes;
17. Água adicionada na panela.
18. Cubra os ingredientes com a água e deixe cozinhar no fogo alto até começar a ferver;
19. Cheiro-verde adicionado na panela.
20. Assim que começar a ferver, adicione o cheiro-verde, misture bem e deixe ferver por mais uns 6 ou 8 minutos no fogo médio para baixo;
21. Pintado adicionado na panela.
22. Depois, acrescente o peixe pintado, misture delicadamente e deixe até o peixe cozinhar. Experimente e, se necessário, acerte o sal e os temperos;
23. Mojica de pintado pronta para consumo.
24. Sirva com arroz branco e uma saladinha na sua próxima refeição, seja no almoço ou jantar. Bom apetite!

Siga os passos e bom apetite! 🍽️