Moela com tomate na pressão
Para ficar bem macia e saborosa, a moela vai para a panela de pressão com tomate pelado e um refogado caprichado. Depois de pronto, este clássico da cozinha brasileira vai fazer sucesso servido com pão, polenta ou arroz.
Resumo Rápido: A receita de Moela com tomate na pressão leva ingredientes-chave como 1 kg de moela de frango, 1 lata de tomate pelado em cubos (com o líquido), 1½ cebola, 4 dentes de alho e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Para ficar bem macia e saborosa, a moela vai para a panela de pressão com tomate pelado e um refogado caprichado. Depois de pronto, este clássico da cozinha brasileira vai fazer sucesso servido com pão, polenta ou arroz.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Moela com tomate na pressão?
1
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1 kg de moela de frango
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1 lata de tomate pelado em cubos (com o líquido)
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1½ cebola
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4 dentes de alho
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1 pimenta dedo-de-moça
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2 colheres (sopa) de azeite
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1½ xícara (chá) de água
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½ xícara (chá) de vinagre de vinho branco
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sal
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2 folhas de louro
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5 ramos de salsinha
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1 colher (chá) de cominho em pó
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1½ colher (chá) de colorau
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pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Como fazer Moela com tomate na pressão passo a passo?
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1
Na tábua, corte as moelas em 2 pedaços — faça o corte na parte mais fina, bem na cartilagem, para facilitar. Se algumas moelas vierem maiores, corte em 3 pedaços.
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2
Numa tigela grande, coloque os pedaços de moela e cubra com 1 xícara (chá) da água e o vinagre. Usando luvas descartáveis, esfregue bem os pedaços de moela com as mãos para retirar as gordurinhas amareladas da carne. Transfira toda a moela para uma peneira em vez de escorrer — assim as gordurinhas ficam na água. Ainda na peneira, lave as moelas sob água corrente e reserve.
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3
Leve a panela de pressão (sem a tampa) com 1,5 L de água ao fogo alto. Assim que a água ferver, tempere a moela com 1 colher (chá) do sal e mergulhe na água. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por 15 minutos — é importante que o fogo esteja baixo, pois a moela espuma ao cozinhar; isso serve para extrair o cheiro forte da carne.
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4
Enquanto isso, descasque e corte a cebola em meias-luas finas. Descasque e pique fino os dentes de alho. Lave, seque e corte a pimenta dedo-de-moça ao meio; com a ponta da faca, descarte as sementes e pique as metades em cubinhos. Dica: para evitar acidentes com dedos apimentados nos olhos, passe óleo nas mãos depois de cortar a pimenta — a capsaicina, substância responsável pelo ardor, é lipossolúvel. Depois, lave as mãos com sabonete para tirar o óleo.
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5
Após os 15 minutos, com a escumadeira, transfira a moela escaldada para uma tigela e descarte a água. Lave a panela de pressão e volte ao fogo médio.
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6
Quando a panela aquecer, regue com o azeite, adicione a cebola e tempere com uma pitada de sal. Refogue por cerca de 5 minutos, ou até começar a dourar. Junte o alho, as folhas de louro, a pimenta dedo-de-moça, o colorau, o cominho e tempere com pimenta-do-reino a gosto. Refogue por 1 minuto para perfumar.
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7
Adicione o tomate pelado (com o líquido) e misture bem. Junte a moela, ½ xícara (chá) da água, tempere com 1 colher (chá) de sal e misture. Tampe a panela e aumente o fogo. Assim que a válvula começar a apitar, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 25 minutos. Enquanto isso, lave, seque e pique fino a salsinha.
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8
Desligue o fogo e atenção: espere toda a pressão sair antes de abrir a tampa. Misture a salsinha picada e sirva a seguir.
Perguntas Frequentes
Como fazer Moela com tomate na pressão de forma fácil?
Para fazer Moela com tomate na pressão, separe os ingredientes principais (como 1 kg de moela de frango, 1 lata de tomate pelado em cubos (com o líquido), 1½ cebola, 4 dentes de alho e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Moela com tomate na pressão?
Os ingredientes básicos incluem 1 kg de moela de frango, 1 lata de tomate pelado em cubos (com o líquido), 1½ cebola, 4 dentes de alho e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Moela com tomate na pressão?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
