Mocofato
Confira como fazer mocofato. É um prato nordestino de caldo bem encorpado, com bastante tempero e pedaços de carnes suculentos. Maravilhoso!
Resumo Rápido: A receita de Mocofato leva ingredientes-chave como 800 gramas de mocotó, 1 calabresa (230 gramas), 500 gramas de bucho bovino limpo, 200 gramas de bacon e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Confira como fazer mocofato. É um prato nordestino de caldo bem encorpado, com bastante tempero e pedaços de carnes suculentos. Maravilhoso!
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Mocofato?
1
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800 gramas de mocotó
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1 calabresa (230 gramas)
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500 gramas de bucho bovino limpo
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200 gramas de bacon
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2 tomates médios (300 gramas)
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2 cebolas grandes (520 gramas)
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1 pimentão vermelho médio (190 gramas)
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3 dentes de alho grandes
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2 ou 3 folhas de louro
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1/2 xícara de chá de extrato de tomate (120 ml)
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1 colher de sopa de tempero baiano
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1 e 1/2 colher de sopa de sal
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1 e 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
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4 colheres de sopa de cheiro-verde
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1 colher de sopa de óleo
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1 litro de água
Como fazer Mocofato passo a passo?
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1
Ingredientes do mocofato reunidos em uma bancada.
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2
Higienize os legumes. Retire resíduos, lave e escalde o mocotó por 15 minutos com 1 xícara de vinagre para remover odores e impurezas. Repita o processo com o bucho. Caso ache necessário, coloque 2 folhas de louro para amenizar o odor. Junte os outros ingredientes;
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3
Bacon, tomate, calabresa, alho e cebola picados e colocados em pratos.
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4
Retire a pele e pique a calabresa em rodelas. Retire o couro e corte o bacon em cubos. Descasque e pique a cebola e o alho finamente. Corte os tomates e o pimentão em cubos pequenos;
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5
Mocotó na panela de pressão.
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6
Coloque os pedaços de mocotó na panela de pressão, cubra com água e adicione uma pitada de sal. Leve a panela ao fogo alto e, quando pegar pressão, reduza para baixo. Deixe cozinhar por 1 hora para o mocotó amaciar;
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7
Bucho na panela de pressão.
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8
Em outra panela de pressão, coloque o bucho, cubra com água, adicione uma pitada de sal e leve para o fogo alto. Quando a panela pegar pressão, abaixe o fogo e cozinhe por 40 minutos;
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9
Bucho e mocotó cortados e reservados.
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10
Cebola e alho refogados em uma panela.
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11
Leve uma panela grande ao fogo médio, coloque um fio de óleo e adicione a cebola, refogue por 2 minutos ou até ficar transparente. Adicione o alho e refogue até dourar e liberar seu aroma;
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Restante dos ingredientes colocados na panela para dourar e refogar.
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Junte o pimentão, o tomate, o tempero baiano, a pimenta-do-reino, as folhas de louro e refogue até murchar. Adicione o bacon e a calabresa, refogue até que fiquem dourados. Adicione o extrato de tomate, o mocotó e o bucho, misture para envolver e refogue por 2 minutos;
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Ingredientes do mocofato cozinhando por mais 30 minutos.
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Cubra os ingredientes com água e, assim que ferver, cozinhe por 30 minutos, para que os sabores se integrem;
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Prove e ajuste o sal se necessário. Desligue e finalize com cheiro-verde por cima. Sirva e aproveite!
Perguntas Frequentes
Como fazer Mocofato de forma fácil?
Para fazer Mocofato, separe os ingredientes principais (como 800 gramas de mocotó, 1 calabresa (230 gramas), 500 gramas de bucho bovino limpo, 200 gramas de bacon e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Mocofato?
Os ingredientes básicos incluem 800 gramas de mocotó, 1 calabresa (230 gramas), 500 gramas de bucho bovino limpo, 200 gramas de bacon e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Mocofato?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
