Mignon suíno flambado ao molho de conhaque

Ingredientes do mignon suíno flambado ao molho de conhaque reunidos.

Reúna todos os ingredientes;

Mignon suíno com temperos em um saco plástico.

Em um saco plástico para marinar, coloque a carne com o alho, o alecrim, o orégano, o sal, a pimenta e o azeite de oliva. Misture bem, feche o saco e deixe marinando na geladeira por, no mínimo, 2 horas;

Mignon suíno ainda cru em uma frigideira com alguns temperos.

Retire da geladeira 30 minutos antes de preparar a carne. Depois, em uma panela antiaderente bem quente, coloque os pedaços de carne e, por cima, adicione os pedaços de alho e alecrim da marinada;

Filés mignon suíno dourados em uma frigideira.

Doure ambos os lados do filé mignon, sempre mantendo o alho e as ervas sobre os pedaços de carne;

Filé mignon suíno sendo flambado em uma frigideira.

Quando a carne estiver dourada de ambos os lados, retire as ervas e o alho. E, com cuidado, adicione o conhaque e, em seguida, um fósforo aceso para flambar a carne;

Creme branco adicionado à panela com o mignon suíno.

Espere a chama apagar e retire o palito de fósforo. E então, acrescente a nata ou creme de leite fresco à panela;

Creme branco incorporado nos pedaços de mignon suíno.

Mexa bem para incorporar e, se necessário, acerte o sal e a pimenta.

Molho branco encorpado com mignon suíno.

Deixe no fogo por alguns minutos até o molho encorpar um pouco. Finalize com a noz-moscada e misture bem;

Mignon suíno flambado ao molho de conhaque servido em prato branco.

Agora é só servir. Bom apetite!