Meia de Seda
★ 4.9 (38 avaliações)
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Por Alex Pires (Mixologista)
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Ficha Técnica Validada
Um clássico cremoso e adocicado da coquetelaria brasileira, que une a suavidade do licor de cacau à riqueza do leite condensado. Apresenta notas marcantes de chocolate e baunilha, sendo perfeito como digestivo ou para momentos de puro deleite.
O Meia de Seda é um drink clássico nacional que combina gin, licor de cacau branco e leite condensado. Conhecido pela sua cremosidade inconfundível, é a escolha ideal para quem aprecia coquetéis doces, cremosos e com perfil de sobremesa.
4 min
Fácil
1 porção(ões)
🔥 280 kcal
🍸 12.0% ABV
🥂 Taça Coupé
Quais são os ingredientes para o Meia de Seda?
1
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40 ml Gin
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30 ml Licor de cacau branco
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30 ml Leite condensado
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20 ml Creme de leite fresco
Como fazer Meia de Seda passo a passo?
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1
Resfrie uma taça do tipo Coupé com gelo.
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2
Em uma coqueteleira, adicione o gin, o licor de cacau branco, o leite condensado e o creme de leite fresco.
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3
Preencha a coqueteleira com cubos de gelo bem firmes.
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4
Bata vigorosamente por aproximadamente 10 a 12 segundos para emulsificar e gelar a mistura.
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5
Descarte o gelo da taça resfriada.
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6
Faça um coquetel duplo (double strain) usando uma coador de rede fina diretamente na taça.
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7
Finalize polvilhando uma pitada de cacau em pó ou canela sobre a espuma e sirva imediatamente.
💡 Dica do Bartender
Utilize o gin bem gelado e bata vigorosamente com cubos de gelo grandes para garantir a textura aveludada e a aeração perfeita.
🍋 Decoração
Pitada de canela em pó ou cacau ralado na borda
📖 A História do Meia de Seda
O Meia de Seda é um dos coquetel mais tradicionais dos balcões brasileiros, popularizado em meados do século XX nas clássicas bombonieres e botequins. Sua receita original foi criada para agradar paladares que buscavam bebidas mais doces, suaves e fáceis de beber.
Perguntas Frequentes
Qual é a origem do drink Meia de Seda?
O Meia de Seda é um coquetel clássico brasileiro, que ganhou popularidade nos bares tradicionais e boates do país a partir da metade do século XX, famoso por sua textura cremosa e sabor adocicado.
Posso substituir o gin por outra bebida?
Tradicionalmente a receita leva gin seco, mas algumas variações modernas utilizam vodka neutra para suavizar ainda mais a presença do destilado.
Por que o drink deve ser batido na coqueteleira?
Bater na coqueteleira com gelo é fundamental para incorporar ar ao creme de leite e ao leite condensado, criando a textura aveludada e a espuma característica que dá nome ao coquetel.
