Medalhão ao pastrami

Name: Medalhão ao pastrami
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 porção(ões)
Cuisine: Brasileira
Ingredients: de 5 batatas; de 1 cebola grande; de 2 ovos; de 4 colheres (chá) de farinha de trigo; de 4 colheres (chá) de queijo parmesão ralado; de 1 colher (sopa) de fermento em pó; de 1 pitada de noz-moscada; de sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto; de óleo para fritar; de 4 medalhões de filé mignon; de 4 fatias de pastrami; de 8 fatias de queijo brie; de ½ xícara (chá) de cogumelo shiitake; de ½ xícara (chá) de champignon (em conserva); de 4 colheres (sopa) de manteiga; de 1 colher (sopa) de azeite; de ½ xícara (chá) de creme de leite fresco; de sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto; de 3 galhos de tomilho

Todo chef tem um prato-assinatura. Este medalhão, que substitui o clássico bacon por pastrami, é o da chef Andrea Kaufmann. Até o pastrami, uma espécie de presunto feito de carne bovina, é preparado no restaurante. Mas em casa, você pode fazer a receita com pastrami comprado pronto.

5 min

Fácil

1 porção(ões)

5 batatas

1 cebola grande

2 ovos

4 colheres (chá) de farinha de trigo

4 colheres (chá) de queijo parmesão ralado

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 pitada de noz-moscada

sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

óleo para fritar

4 medalhões de filé mignon

4 fatias de pastrami

8 fatias de queijo brie

½ xícara (chá) de cogumelo shiitake

½ xícara (chá) de champignon (em conserva)

4 colheres (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de azeite

½ xícara (chá) de creme de leite fresco

sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

3 galhos de tomilho

Modo de Preparo

Numa panela, coloque 2 batatas e cubra com água. Leve ao fogo alto e deixe cozinhar por 30 minutos. Em seguida, escorra a água e descasque as batatas. Amasse com um garfo até obter um purê.

Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média).

Medalhão ao pastrami

Ingredientes

Modo de Preparo

Compartilhar