Matcha Highball
★ 4.9 (37 avaliações)
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Por Alex Pires (Mixologista)
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Ficha Técnica Validada
Uma releitura elegante e revigorante do clássico highball, unindo a vivacidade herbácea do chá matcha com a suavidade do whisky japonês. Oferece notas terrosas equilibradas por um toque cítrico sutil e a efervescência perfeita da água com gás, ideal para tardes sofisticadas.
O Matcha Highball combina a tradição milenar do chá verde japonês com a refrescância borbulhante de um long drink. Com notas terrosas e um perfil de sabor sofisticado, é o coquetel perfeito para quem busca inovação e elegância na taça.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
🔥 140 kcal
🍸 12.0% ABV
🥂 Copo Highball
Quais são os ingredientes para o Matcha Highball?
1
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50 ml Whisky Japonês
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1 colher chá Pó de Matcha
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20 ml Água morna
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15 ml Xarope simples
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120 ml Água com gás ou Club Soda
Como fazer Matcha Highball passo a passo?
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1
Dissolva o pó de matcha na água morna utilizando um pequeno fouet até obter uma pasta homogênea e sem grumos.
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2
Em um copo highball previamente gelado, adicione o whisky japonês, o xarope simples e a pasta de matcha.
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3
Preencha o copo com cubos de gelo cristalino até a borda.
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4
Complete com a água com gás bem gelada e mexa delicadamente de baixo para cima com uma colher bailarina para integrar os ingredientes.
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5
Finalize aromatizando com um twist de limão siciliano e decore com um ramo de hortelã.
💡 Dica do Bartender
Para evitar que o matcha empelote, dissolva-o primeiro em uma pequena quantidade de água morna usando um fouet de bambu (chasen) antes de adicioná-lo ao coquetel.
🍋 Decoração
Twist de limão siciliano e um ramo de hortelã fresca
📖 A História do Matcha Highball
O Matcha Highball surge da moderna fusão da coquetelaria japonesa de alta gastronomia com a tradição milenar do chá verde em pó. Popularizado em bares conceituais de Tóquio e Londres, este drink redefiniu o uso de ingredientes asiáticos tradicionais na coquetelaria contemporânea.
🎥 Vídeo
Perguntas Frequentes
Posso substituir o whisky japonês por outro destilado?
Sim! Embora o whisky japonês seja a escolha tradicional, o Matcha Highball harmoniza excepcionalmente bem com vodka neutra ou até mesmo com gin botânico.
O matcha contém cafeína?
Sim, o matcha é feito de folhas inteiras de chá verde moídas, contendo uma quantidade moderada de cafeína que confere um efeito revigorante ao drink.
Como faço para o matcha não empelotar no drink?
O segredo é dissolver o pó de matcha em uma pequena quantidade de água morna antes de adicioná-lo aos ingredientes alcoólicos e ao gelo.
