Matador
★ 4.9 (56 avaliações)
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Por Alex Pires (Mixologista)
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Ficha Técnica Validada
Uma vibrante e equilibrada criação que une a rusticidade da tequila com a doçura tropical do abacaxi e o frescor cítrico do limão. Seus aromas frutados convidam a um gole refrescante, ideal para celebrações ao entardecer.
O drink Matador é um clássico refrescante à base de tequila, suco de abacaxi e limão. Perfeito para quem aprecia coquetéis com perfil tropical e equilibrado, ele combina a potência do agave com a acidez frutada.
4 min
Fácil
1 porção(ões)
🔥 165 kcal
🍸 15.0% ABV
🥂 Taça Coupé
Quais são os ingredientes para o Matador?
1
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50 ml Tequila Blanco
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60 ml Suco de abacaxi fresco
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15 ml Suco de limão siciliano
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15 ml Xarope simples
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1 unidade Gelo
Como fazer Matador passo a passo?
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1
Resfrie uma taça Coupé previamente no congelador.
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2
Em uma coqueteleira, adicione a tequila blanco, o suco de abacaxi fresco, o suco de limão siciliano e o xarope simples.
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3
Complete a coqueteleira com cubos de gelo generosos.
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4
Agite vigorosamente por aproximadamente 10 a 12 segundos para resfriar e diluir na medida certa.
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5
Faça um coquetel duplo (fine strain) utilizando um coador Hawthorne e um coador de rede fina diretamente na taça gelada.
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6
Decore com uma fatia de abacaxi na borda e sirva imediatamente.
💡 Dica do Bartender
Utilize suco de abacaxi 100% natural recém-espremido para garantir uma camada de espuma rica e notas frutadas mais autênticas.
🍋 Decoração
Fatia de abacaxi e borda com sal marinho
📖 A História do Matador
O coquetel Matador apareceu pela primeira vez no livro 'Trader Vic's Book of Food and Drink' em 1946. Ganhou popularidade internacional por suavizar o perfil da tequila com a doçura frutada do abacaxi, tornando-o um clássico moderno das praias.
🎥 Vídeo
Perguntas Frequentes
Qual é a diferença entre o Matador e a Margarita?
Enquanto a Margarita utiliza Cointreau (licor de laranja) e suco de limão como principais modificadores, o Matador substitui grande parte da acidez por suco de abacaxi fresco, resultando em um perfil mais frutado e adocicado.
Posso usar tequila reposado no lugar da blanco?
Sim, a tequila reposado confere notas amadeiradas e de baunilha mais complexas, embora a tequila blanco seja a escolha tradicional para preservar a nitidez e o frescor das frutas.
O Matador precisa de borda de sal?
A borda de sal é opcional, mas altamente recomendada, pois o sal realça a doçura natural do abacaxi e equilibra perfeitamente as notas intensas da tequila.
