Massa “semi-folhada” caseira
Uma versão simplificada e totalmente possível de preparar em casa. Não vai ter mil folhas, mas vai estar crocante, leve e com aquele sabor amanteigado característico e delicioso. É receita quebra-galho de respeito, que faz bonito!
Resumo Rápido: A receita de Massa “semi-folhada” caseira leva ingredientes-chave como 1 xícara (chá) de farinha de trigo, 150 g de manteiga congelada, ⅓ de xícara (chá) de água gelada, ¼ de colher (chá) de sal e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Uma versão simplificada e totalmente possível de preparar em casa. Não vai ter mil folhas, mas vai estar crocante, leve e com aquele sabor amanteigado característico e delicioso. É receita quebra-galho de respeito, que faz bonito!
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Massa “semi-folhada” caseira?
1
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1 xícara (chá) de farinha de trigo
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150 g de manteiga congelada
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⅓ de xícara (chá) de água gelada
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¼ de colher (chá) de sal
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farinha de trigo para polvilhar a bancada
Como fazer Massa “semi-folhada” caseira passo a passo?
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1
Numa tigela, misture a farinha com o sal. Passe a manteiga congelada na parte grossa do ralador e junte à farinha – a manteiga congelada é essencial para formar as camadas da massa. Com um garfo, misture apenas até envolver todos os pedaços de manteiga com farinha.
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2
Abra um buraco no centro da mistura de farinha com manteiga, junte a água gelada e misture bem com o garfo até ficar com a textura de uma farofa grossa – o garfo evita que o calor das mãos derreta a manteiga. Não se assuste, parece que a massa não vai ficar lisa, mas ela irá absorver melhor os ingredientes depois, na etapa do rolo.
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3
Transfira a massa para a bancada polvilhada com farinha de trigo e salpique mais um pouco de farinha sobre a massa – é bem pouco mesmo, evite colocar farinha em excesso para a massa não ficar pesada. Com as mãos, modele a massa no formato de um quadrado – no início ela pode parecer seca, mas a massa vai incorporar a manteiga aos poucos.
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4
Com o rolo de macarrão, abra a massa num retângulo de cerca de 40 cm x 20 cm. Dobre ⅓ do lado menor da massa sobre ela mesma e repita com o lado oposto. Gire a massa e abra novamente num retângulo. Repita esse procedimento por mais 6 vezes, salpicando a bancada e a massa com farinha para não grudar.
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5
Embale a massa com filme e leve à geladeira por pelo menos 1 hora – isso evita que ela fique elástica e facilita na hora de abrir.
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6
Retire a massa da geladeira e deixe em temperatura ambiente por 10 minutos antes de usar. Lembre-se de salpicar farinha sob e sobre a massa na hora de abrir com o rolo. Essa receita rende uma torta aberta de 25 cm de diâmetro e dura até 3 dias na geladeira.
Perguntas Frequentes
Como fazer Massa “semi-folhada” caseira de forma fácil?
Para fazer Massa “semi-folhada” caseira, separe os ingredientes principais (como 1 xícara (chá) de farinha de trigo, 150 g de manteiga congelada, ⅓ de xícara (chá) de água gelada, ¼ de colher (chá) de sal e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Massa “semi-folhada” caseira?
Os ingredientes básicos incluem 1 xícara (chá) de farinha de trigo, 150 g de manteiga congelada, ⅓ de xícara (chá) de água gelada, ¼ de colher (chá) de sal e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Massa “semi-folhada” caseira?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
