Massa de pizza caseira
Mão na massa e já para a cozinha. No Panelinha, todas as receitas são testadas, preparadas pela equipe inúmeras vezes. Por isso sempre funciona e por isso a gente também informa como congelar e como descongelar, como reaproveitar e como armazenar.
Resumo Rápido: A receita de Massa de pizza caseira leva ingredientes-chave como 6 xícaras (chá) de farinha de trigo (cerca de 840 g), 2 colheres (sopa) de fermento biológico seco instantâneo (cerca de 20 g), 2 colheres (chá) de açúcar, 2 colheres (chá) de sal e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Mão na massa e já para a cozinha. No Panelinha, todas as receitas são testadas, preparadas pela equipe inúmeras vezes. Por isso sempre funciona e por isso a gente também informa como congelar e como descongelar, como reaproveitar e como armazenar.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Massa de pizza caseira?
1
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6 xícaras (chá) de farinha de trigo (cerca de 840 g)
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2 colheres (sopa) de fermento biológico seco instantâneo (cerca de 20 g)
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2 colheres (chá) de açúcar
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2 colheres (chá) de sal
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2½ xícaras (chá) de água morna
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¼ de xícara (chá) de azeite
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farinha de trigo para polvilhar a bancada
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azeite para untar a tigela
Como fazer Massa de pizza caseira passo a passo?
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1
Numa tigela, misture o fermento e o açúcar. Regue com a água morna e, com uma colher, misture bem para dissolver. Deixe em temperatura ambiente até espumar – cerca de 5 minutos.
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2
Enquanto isso, na tigela da batedeira, misture a farinha com o sal e abra um buraco no centro. Separe uma tigela ou outro recipiente grande e unte com 2 colheres (sopa) de azeite – ela tem que ter espaço suficiente para a massa crescer bastante.
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3
Assim que espumar, despeje a mistura de fermento no centro da tigela com farinha. Adicione ¼ de xícara (chá) de azeite e misture, com uma espátula, apenas para incorporar.
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4
Para sovar a massa: encaixe a tigela na batedeira com o gancho; comece a bater em velocidade baixa por 5 minutos; aumente a velocidade, aos poucos, para alta e deixe bater por mais 15 minutos até formar uma massa lisa – ela vai descolar da lateral da tigela e formar uma bola no gancho da batedeira.
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5
Com as pontas dos dedos (ou uma espátula), desgrude a massa da tigela da batedeira e transfira para o recipiente untado com azeite. Cubra com filme e deixe descansar por 1 hora, até crescer e dobrar de volume.
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6
Quando faltar 30 minutos para completar o tempo de crescimento da massa, preaqueça o forno a 250 ºC (temperatura alta). Se for utilizar uma assadeira de pedra sabão, coloque-a dentro do forno ainda frio para aquecer desde o início – caso contrário, ela pode rachar com o choque térmico.
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7
Polvilhe uma bancada lisa com farinha de trigo; transfira a massa de pizza para a bancada e, com uma espátula (ou faca) divida em 4 porções. Separe uma porção da massa para abrir e cubra o restante com um pano de prato para não ressecar.
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8
Com o rolo de macarrão, abra a massa formando um círculo de cerca de 30 cm de diâmetro – lembre-se de sempre polvilhar a bancada com farinha para a massa não grudar. Antes de levar ao forno para assar, escolha uma receita: pizza de muçarela, pizza de escarola ou pizza de muçarela com burrata.
Perguntas Frequentes
Como fazer Massa de pizza caseira de forma fácil?
Para fazer Massa de pizza caseira, separe os ingredientes principais (como 6 xícaras (chá) de farinha de trigo (cerca de 840 g), 2 colheres (sopa) de fermento biológico seco instantâneo (cerca de 20 g), 2 colheres (chá) de açúcar, 2 colheres (chá) de sal e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Massa de pizza caseira?
Os ingredientes básicos incluem 6 xícaras (chá) de farinha de trigo (cerca de 840 g), 2 colheres (sopa) de fermento biológico seco instantâneo (cerca de 20 g), 2 colheres (chá) de açúcar, 2 colheres (chá) de sal e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Massa de pizza caseira?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
