Massa de macarrão caseiro
Chame toda a família para comer uma bela macarronada no domingo: esta massa caseira deixa até a nonna orgulhosa!
Resumo Rápido: A receita de Massa de macarrão caseiro leva ingredientes-chave como 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (cerca de 400 g), 4 ovos, 3 colheres (chá) de sal, farinha de trigo para polvilhar a bancada, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Chame toda a família para comer uma bela macarronada no domingo: esta massa caseira deixa até a nonna orgulhosa!
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Massa de macarrão caseiro?
1
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3 xícaras (chá) de farinha de trigo (cerca de 400 g)
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4 ovos
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3 colheres (chá) de sal
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farinha de trigo para polvilhar a bancada
Como fazer Massa de macarrão caseiro passo a passo?
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1
Numa tigela grande, misture a farinha de trigo com o sal e abra um buraco no centro.
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2
Numa tigela pequena, quebre um ovo de cada vez e transfira para o centro da tigela com farinha - se um estiver estragado você não perde toda a receita. Com um garfo, mexa apenas os ovos para misturar as gemas com as claras. Aos poucos, misture os ovos com a farinha, fazendo movimentos circulares do centro para a borda da tigela, em sentido horário.
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3
Assim que a farinha incorporar os ovos, misture e amasse com a mão até formar uma bolota. Transfira a massa para a bancada e amasse bem até ficar lisa e macia - isso leva cerca de 15 minutos. Embale a massa com filme e deixe descansar em temperatura ambiente por 30 minutos.
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4
Prepare uma assadeira polvilhada com farinha de trigo. Leve ao fogo alto uma panela grande com cerca de 5 L de água para ferver.
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5
Polvilhe a bancada de trabalho com um pouco de farinha. Desembale, transfira para a bancada e, com uma espátula (ou faca), divida a massa em 4 partes - assim fica mais fácil para abrir. Polvilhe mais um pouco de farinha sobre a bancada e, com o rolo de macarrão, abra uma das partes da massa formando um retângulo de cerca de 40 cm x 20 cm - a massa deve ficar bem fina, com cerca de 2 mm de espessura.
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6
Para fazer o talharim: polvilhe farinha sobre a massa e dobre, no sentido do comprimento, 4 vezes - é importante dobrar a partir de um dos lados menores do retângulo, assim os fios de macarrão ficam mais longos; corte a massa em fatias de cerca de 0,5 cm; solte os fios e transfira para a assadeira polvilhada com farinha. Repita com o restante da massa.
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7
Assim que a água ferver, adicione 2 colheres (sopa) de sal e acrescente o talharim. Misture com um garfo apenas para soltar os fios e deixe cozinhar por cerca de 7 min até ficar al dente. Assim que estiver cozido, passe o macarrão por um escorredor e deixe escorrer bem a água. Transfira o macarrão para uma travessa e sirva a seguir com o molho de sua preferência.
Perguntas Frequentes
Como fazer Massa de macarrão caseiro de forma fácil?
Para fazer Massa de macarrão caseiro, separe os ingredientes principais (como 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (cerca de 400 g), 4 ovos, 3 colheres (chá) de sal, farinha de trigo para polvilhar a bancada). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Massa de macarrão caseiro?
Os ingredientes básicos incluem 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (cerca de 400 g), 4 ovos, 3 colheres (chá) de sal, farinha de trigo para polvilhar a bancada. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Massa de macarrão caseiro?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
