Mary Pickford
★ 4.9 (60 avaliações)
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Por Alex Pires (Mixologista)
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Ficha Técnica Validada
Um clássico atemporal da coquetelaria mundial que une a doçura tropical do abacaxi fresco à elegância do rum branco e o toque sutil do marasquino. Apresenta notas frutadas vibrantes e um perfil equilibrado, ideal para ser apreciado em tardes ensolaradas ou como aperitivo sofisticado.
O Mary Pickford é um dos coquetéis oficiais da IBA (International Bartenders Association) na categoria de clássicos contemporâneos. Combinando rum, abacaxi, grenadine e licor marasquino, ele representa a era de ouro dos drinks cubanos e continua encantando paladares ao redor do mundo com seu equilíbrio perfeito entre doçura e acidez.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
🔥 160 kcal
🍸 15.0% ABV
🥂 Taça Coupé
Quais são os ingredientes para o Mary Pickford?
1
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45 ml Rum branco
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45 ml Suco de abacaxi fresco
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7.5 ml Xarope de grenadine
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7.5 ml Licor Marasquino
Como fazer Mary Pickford passo a passo?
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1
Resfrie uma taça Coupé previamente no congelador.
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2
Adicione todos os ingredientes em uma coqueteleira preenchida com cubos de gelo.
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3
Agite vigorosamente por cerca de 10 a 12 segundos para garantir a diluição e o resfriamento perfeitos.
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4
Faça o duplo coagem (double strain) utilizando um coador Hawthorne e um coador de rede fina diretamente na taça Coupé gelada.
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5
Decore com uma cereja marasquino no fundo ou flutuando e sirva imediatamente.
💡 Dica do Bartender
Utilize sempre suco de abacaxi fresco e coado para garantir uma textura sedosa e evitar excesso de espuma indesejada na taça.
🍋 Decoração
Cereja marasquino
📖 A História do Mary Pickford
Criado na década de 1920 no Hotel Nacional em Havana, Cuba, pelo lendário bartender Fred Kaufmann, o coquetel foi batizado em homenagem à famosa atriz de cinema mudo estadunidense Mary Pickford, que estava hospedada na ilha junto com seu marido Douglas Fairbanks e Charlie Chaplin.
🎥 Vídeo
Perguntas Frequentes
Qual é a origem do drink Mary Pickford?
O drink foi criado na década de 1920 no Hotel Nacional em Havana, Cuba, em homenagem à atriz de cinema mudo Mary Pickford.
Posso usar suco de abacaxi industrializado?
Para obter o melhor sabor e autenticidade do coquetel, recomenda-se estritamente o uso de suco de abacaxi fresco e recém-espremido.
O que substitui o licor marasquino caso eu não encontre?
Embora altere levemente o perfil clássico, você pode utilizar um licor de cereja seco ou até mesmo aumentar levemente o grenadine, embora o marasquino traga notas amadeiradas e de amêndoa essenciais.
