Maple Bacon Bourbon
★ 4.9 (60 avaliações)
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Por Alex Pires (Mixologista)
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Ficha Técnica Validada
Uma obra-prima da coquetelaria moderna que une a robustez do bourbon ao defumado irresistível do bacon e à doçura rústica do xarope de maple. Seus aromas intensos de caramelo, carvalho queimado e bacon defumado proporcionam uma experiência sensorial inesquecível.
O Maple Bacon Bourbon é um coquetel sofisticado da categoria com-whisky que combina gordura de bacon infusionada, xarope de maple puro e bitters aromáticos. É a escolha definitiva para apreciadores de drinks encorpados, complexos e com perfil defumado.
5 min
Médio
1 porção(ões)
🔥 210 kcal
🍸 22.0% ABV
🥂 Copo Old Fashioned
Quais são os ingredientes para o Maple Bacon Bourbon?
1
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60 ml Bourbon fat-washed com bacon
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15 ml Xarope de maple puro
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2 dashes Angostura Bitters
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1 dash Orange Bitters
Como fazer Maple Bacon Bourbon passo a passo?
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1
Resrie um copo Old Fashioned com cubos de gelo grandes.
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2
Em um mixing glass, adicione o bourbon fat-washed com bacon, o xarope de maple, o Angostura Bitters e o Orange Bitters.
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3
Preencha o mixing glass com gelo de boa qualidade e mexa vigorosamente por cerca de 30 segundos para gelar e diluir na proporção correta.
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4
Descarte o gelo do copo Old Fashioned e faça a cocção para o copo utilizando um gelo cristalino grande (lump).
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5
Finalize expressando os óleos essenciais da casca de laranja sobre o drink e decore com uma fatia de bacon crocante.
💡 Dica do Bartender
Para um resultado perfeito, faça a infusão gordurosa (fat-washing) do bourbon com gordura de bacon com pelo menos 12 horas de antecedência e filtre bem antes de usar.
🍋 Decoração
Fatia de bacon crocante caramelizada e zest de casca de laranja
📖 A História do Maple Bacon Bourbon
Criado na era de ouro dos speakeasies modernos nos Estados Unidos, o Maple Bacon Bourbon popularizou a técnica de fat-washing na coquetelaria, revolucionando a forma como bartenders incorporam sabores salgados e defumados em destilados.
Perguntas Frequentes
O que é bourbon fat-washed com bacon?
É uma técnica de mixologia onde se infunde gordura de bacon quente no bourbon, deixando descansar no congelador para solidificar a gordura e, em seguida, coando o líquido. O bourbon retém todo o sabor defumado sem ficar oleoso.
Posso usar mel se não tiver xarope de maple?
Sim, embora o maple original traga notas amadeiradas características que combinam melhor com o bourbon, o mel diluído em água morna é um substituto aceitável.
Qual é o melhor tipo de copo para servir o Maple Bacon Bourbon?
O copo Old Fashioned (ou Rocks) é o mais indicado, pois acomoda perfeitamente um cubo de gelo grande e permite apreciar os aromas complexos do coquetel.
