Receita de Mandioquinha refogada

Modo de preparo

1. Uma bancada com ingredientes da receita.
2. Antes de começar, separe todos os utensílios e ingredientes! Lave bem as mandioquinhas e descasque-as com uma faca ou descascador. Pique o cheiro-verde finamente;
3. Uma tigela com a mandioquinha picada.
4. Corte as mandioquinhas ao meio no sentido do comprimento. Em seguida, corte em pedaços menores, o importante é que fiquem mais ou menos do mesmo tamanho para cozinhar por igual;
5. Uma panela com mandioquinha e água.
6. Transfira os pedaços para uma panela média e cubra com água. Leve ao fogo médio e cozinhe até ficarem al dente;
7. Mandioquinha cozida coada na peneira.
8. Quando estiverem no ponto, escorra a água usando uma peneira ou escorredor;
9. Uma frigideira com manteiga e mandioquinha.
10. Em uma frigideira média, leve ao fogo baixo e adicione a manteiga. Quando derreter completamente, adicione os pedaços de mandioquinha cozida. Mexa com cuidado para envolvê-las na manteiga, sem quebrar os pedaços;
11. Uma frigideira com manteiga, mandioquinha e temperos.
12. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Continue refogando, virando as mandioquinhas aos poucos para que todos os lados fiquem levemente dourados;
13. Frigideira com mandioquinha refogada.
14. Desligue o fogo e salpique cheiro-verde por cima. Misture suavemente para espalhar o frescor do tempero e sirva na hora!

Siga os passos e bom apetite! 🍽️