Maminha na pressão
Clássica, prática e saborosa: a maminha na pressão fica macia, úmida e ainda sai da panela com um molhinho encorpado pra servir junto. Vai do almoço de domingo às marmitas da semana — e ainda congela super bem.
Resumo Rápido: A receita de Maminha na pressão leva ingredientes-chave como 1 peça de maminha (cerca de 730 g), 1 pimentão vermelho, 1 cebola, 2 dentes de alho e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Clássica, prática e saborosa: a maminha na pressão fica macia, úmida e ainda sai da panela com um molhinho encorpado pra servir junto. Vai do almoço de domingo às marmitas da semana — e ainda congela super bem.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Maminha na pressão?
1
-
1 peça de maminha (cerca de 730 g)
-
1 pimentão vermelho
-
1 cebola
-
2 dentes de alho
-
1 colher (sopa) de extrato de tomate
-
2 colheres (sopa) de molho inglês
-
2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
-
1 xícara (chá) de água
-
2 colheres (sopa) de azeite
-
2 colheres (chá) de amido de milho
-
1 colher (chá) de páprica
-
3 ramos de alecrim
-
sal
-
pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Como fazer Maminha na pressão passo a passo?
-
1
Tempere a maminha com a páprica, 1 colher (chá) de sal e pimenta-do-reino. Mantenha a carne em temperatura ambiente pra perder o gelo enquanto prepara o restante dos ingredientes.
-
2
Descasque e corte a cebola em meias-luas finas. Lave, seque e corte o pimentão ao meio, no sentido do comprimento. Descarte as sementes e corte as metades do pimentão em cubos de 0,5 cm. Descasque e pique fino os dentes de alho.
-
3
Leve a panela de pressão (sem a tampa) ao fogo médio para aquecer. Regue com 1 colher (sopa) de azeite e coloque a maminha. Deixe dourar por cerca de 4 minutos de cada lado.
-
4
Reserve a maminha dourada numa travessa e regue a panela com 1 colher (sopa) de azeite. Adicione a cebola, o pimentão, o alho, o extrato de tomate e o molho inglês. Tempere com uma pitada de sal e refogue bem por 1 minuto.
-
5
Regue com o vinagre e a água e misture bem com a espátula, raspando a panela para dissolver os queimadinhos. Junte os ramos de alecrim debulhados, volte a carne para a panela, feche a tampa e aumente o fogo.
-
6
Assim que a panela começar a apitar, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 40 minutos. Desligue o fogo e deixe toda a pressão sair da panela antes de abrir a tampa.
-
7
Com a pinça, transfira a carne cozida para a travessa de servir (ou tábua). Numa tigela pequena, dissolva o amido de milho com 2 colheres (sopa) do caldo de cozimento e junte ao restante na panela. Volte a panela ao fogo médio e mexa por cerca de 2 minutos, até o molho engrossar levemente.
-
8
Fatie a carne e sirva com o molho.
Perguntas Frequentes
Como fazer Maminha na pressão de forma fácil?
Para fazer Maminha na pressão, separe os ingredientes principais (como 1 peça de maminha (cerca de 730 g), 1 pimentão vermelho, 1 cebola, 2 dentes de alho e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Maminha na pressão?
Os ingredientes básicos incluem 1 peça de maminha (cerca de 730 g), 1 pimentão vermelho, 1 cebola, 2 dentes de alho e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Maminha na pressão?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
