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Maionese

Maionese

Um boa maionese é uma delícia para acompanhar os mais variados pratos, desde petiscos a carnes e lanches. Confira como preparar.

5 min
Fácil
1 porção(ões)

Ingredientes

1
2 gemas de ovo em temperatura ambiente
1 colher de sopa de vinagre
1 e 1/2 colher de chá de mostarda de Dijon
200 ml de óleo girassol (ou quanto bastar)
Sal a gosto

Modo de Preparo

1

Uma bancada com os ingredientes separados.

2

Reúna os ingredientes da maionese;

3

Um recipiente contendo ovos, vinagre e mostarda.

4

Em uma tigela funda, coloque as gemas, o vinagre e a mostarda, é essencial que a tigela seja grande para que você possa bater os ingredientes vigorosamente. Com o auxílio de um batedor de arame (fouet), misture bem os ingredientes até incorporar;

5

Um recipiente contendo ovos, vinagre, óleo e mostarda.

6

Depois, vá adicionando o óleo em fio e batendo os ingredientes vigorosamente, até a maionese encorpar e obter uma textura cremosa e mais firme;

7

Um recipiente contendo maionese sendo temperada com sal.

8

Assim que a maionese estiver firme, pare de bater, experimente e, se necessário, acerte o sal. Lembrando que algumas mostardas são mais salgadas que outras.

9

Um recipiente contendo maionese caseira.

10

Agora é só servir da maneira que preferir. Se desejar que esteja gelada, deixe na geladeira por 30 minutos antes de servir. Bom apetite!

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