Mai Tai Original 1944
★ 4.9 (34 avaliações)
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Por Alex Pires (Mixologista)
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Ficha Técnica Validada
Criado por Trader Vic em 1944, este clássico tiki equilibra magistralmente a potência de blends de rum com notas cítricas vibrantes e a doçura amendoada da orgem. Um coquetel aromático, refrescante e complexo, perfeito para dias ensolarados ou momentos de contemplação.
O Mai Tai Original 1944 é a receita definitiva da coquetelaria tiki. Diferente das versões artificiais cheias de sucos artificiais e abacaxi que surgiram nos anos seguintes, a receita de Trader Vic foca na sinergia entre rum envelhecido, curaçao orange, limão taiti e xarope de orgeat, resultando em um drink equilibrado, seco e altamente aromático.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
🔥 210 kcal
🍸 16.0% ABV
🥂 Copo Old Fashioned ou Double Rocks
Quais são os ingredientes para o Mai Tai Original 1944?
1
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30 ml Rum Jamaicano envelhecido
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30 ml Rum Agricola ou Rhum Barbancourt
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15 ml Curaçao Orange
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15 ml Xarope de Orgeat (Amêndoas)
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30 ml Suco de limão taiti fresco
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7.5 ml Xarope simples (açúcar 1:1)
Como fazer Mai Tai Original 1944 passo a passo?
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1
Adicione todos os ingredientes em uma coqueteleira.
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2
Encha a coqueteleira com cubos de gelo e agite vigorosamente por cerca de 10 segundos para resfriar e diluir na medida certa.
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3
Faça o despejo (dump) de todo o conteúdo da coqueteleira, incluindo o gelo, em um copo Old Fashioned ou Double Rocks.
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4
Complete com mais gelo moído se necessário para atingir a borda.
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5
Decore com o ramo de hortelã e a casca do limão taiti já espremido inserida no gelo.
💡 Dica do Bartender
Utilize um rum jamaicano de corpo médio para garantir o funk clássico (perfil aromático característico) e invista em xarope de Orgeat artesanal para uma textura sedosa e notas autênticas de amêndoas e flor de laranjeira.
🍋 Decoração
Ramo de hortelã fresca e metade de um limão espremido
📖 A História do Mai Tai Original 1944
O Mai Tai foi inventado por Victor Jules Bergeron (conhecido como Trader Vic) em seu restaurante homônimo em Oakland, Califórnia, em 1944. A lenda diz que ele serviu para amigos taitianos que exclamaram 'Maita'i roa ae!', que significa 'fora de série / o melhor' em tahitiano, batizando assim o coquetel mais famoso da era Tiki.
Perguntas Frequentes
Qual a diferença entre o Mai Tai original de 1944 e os Mai Tais comerciais?
O Mai Tai original de 1944 não leva suco de abacaxi, maracujá ou grenadine. Ele é uma mistura seca e complexa focada no rum, curaçao, limão e orgeat.
O que substitui o xarope de orgeat se eu não encontrar?
O orgeat é insubstituível em termos de perfil de sabor por ser um xarope de amêndoas com água de flor de laranjeira. Porém, em última análise, pode ser substituído por um xarope de amêndoas simples, embora perca a complexidade floral.
Posso usar apenas um tipo de rum?
Sim, embora a receita original utilize um blend de dois runs (um jamaicano e um de Martinique/Rhum Agricola) para maior complexidade, você pode usar um rum envelhecido de boas qualidades (como um rum 8 anos) como base única.
