Macarrão roxo de beterraba assada
Parece prato de restaurante, de tão bonito que fica. Mas não poderia ser mais fácil de preparar. A beterraba, assada e batida com um pouco da água do cozimento, vira o molho que tinge a massa. A ricota e o endro completam o sabor do prato.
Resumo Rápido: A receita de Macarrão roxo de beterraba assada leva ingredientes-chave como 2 beterrabas, 250 g de macarrão bavette, 1 dente de alho descascado, azeite a gosto e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Parece prato de restaurante, de tão bonito que fica. Mas não poderia ser mais fácil de preparar. A beterraba, assada e batida com um pouco da água do cozimento, vira o molho que tinge a massa. A ricota e o endro completam o sabor do prato.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Macarrão roxo de beterraba assada?
1
-
2 beterrabas
-
250 g de macarrão bavette
-
1 dente de alho descascado
-
azeite a gosto
-
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
-
ricota esfarelada a gosto para servir
-
folhas de endro (dill) a gosto para servir
Como fazer Macarrão roxo de beterraba assada passo a passo?
-
1
Preaqueça o forno a 200°C. Descasque e corte a beterraba em quartos.
-
2
Corte um pedaço grande de papel-alumínio de 35 cm x 40 cm, coloque os pedaços de beterraba no centro, regue com um fio de azeite e tempere com sal e pimenta a gosto. Una as pontas e dobre, formando uma trouxinha. Transfira para um assadeira e leve para assar por cerca de 30 minutos, ou até as beterrabas ficarem macias.
-
3
Quando faltar 10 minutos para o tempo da beterraba, leve uma panela média com cerca de 3 litros de água ao fogo alto. Assim que ferver, adicione 1 colher (sopa) de sal, junte o macarrão e misture. Deixe cozinhar pelo tempo indicado na embalagem ou até ficar al dente, mexendo de vez em quando.
-
4
Retire a assadeira do forno e, com cuidado para não se queimar com o vapor, abra a trouxinha de papel-alumínio. Transfira as beterrabas (com o líquido que se formou na trouxinha) para o liquidificador, junte o alho, 1 colher (sopa) de azeite e tempere com ½ colher (chá) de sal. Adicione ½ xícara (chá) da água do cozimento do macarrão e bata até ficar liso.
-
5
Assim que estiver cozido, escorra a água e transfira o macarrão para uma tigela grande. Adicione o molho de beterraba e misture delicadamente – ele vai absorver parte do molho e ficar com a cor da beterraba. Sirva a seguir com ricota esfarelada, folhas de endro, azeite e pimenta-do-reino moída na hora a gosto.
Perguntas Frequentes
Como fazer Macarrão roxo de beterraba assada de forma fácil?
Para fazer Macarrão roxo de beterraba assada, separe os ingredientes principais (como 2 beterrabas, 250 g de macarrão bavette, 1 dente de alho descascado, azeite a gosto e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Macarrão roxo de beterraba assada?
Os ingredientes básicos incluem 2 beterrabas, 250 g de macarrão bavette, 1 dente de alho descascado, azeite a gosto e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Macarrão roxo de beterraba assada?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
