Macarrão de arroz frito com camarão ao pesto de rúcula

Name: Macarrão de arroz frito com camarão ao pesto de rúcula
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 porção(ões)
Cuisine: Brasileira
Ingredients: de 1 maço de rúcula; de ¼ de xícara (chá) de castanha-de-caju torrada sem sal; de caldo de 2 limões; de 1 xícara (chá) de azeite; de 1 colher (chá) de sal; de 30 g de bifum (macarrão oriental de arroz); de 400 g de camarão descascado e limpo (nós usamos o cinza grande); de 250 g de broto de feijão (moyashi); de 1 cenoura; de 1 dente de alho; de 1½ colher (sopa) de azeite; de 3 xícaras (chá) de óleo para fritar o bifum; de sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Parece mágica, mas é só macarrão frito em imersão - ele dá um croc que faz toda a diferença na mistura mara-maravilha de camarão com pesto ardidinho!

5 min

Fácil

1 porção(ões)

1 maço de rúcula

¼ de xícara (chá) de castanha-de-caju torrada sem sal

caldo de 2 limões

1 xícara (chá) de azeite

1 colher (chá) de sal

30 g de bifum (macarrão oriental de arroz)

400 g de camarão descascado e limpo (nós usamos o cinza grande)

250 g de broto de feijão (moyashi)

1 cenoura

1 dente de alho

1½ colher (sopa) de azeite

3 xícaras (chá) de óleo para fritar o bifum

sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de Preparo

Lave, seque bem e rasgue as folhas de rúcula. Transfira para o copo do mixer, junte as castanhas, o azeite e o caldo de limão. Tempere com o sal e bata bem até ficar liso (se preferir, bata o molho no liquidificador). Transfira para uma molheira e reserve.

Retire os camarões da geladeira - eles devem ser mantidos refrigerados até a hora do preparo - coloque numa peneira e deixe escorrer a água. Enquanto isso, aproveite para fritar o bifum.

Macarrão de arroz frito com camarão ao pesto de rúcula

Ingredientes

Modo de Preparo

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