Receita de Macarrão com molho rústico de tomate

Modo de preparo

1. Leve uma panela média com aproximadamente 2,5 litros de água ao fogo alto.
2. Lave, seque e corte os tomates ao meio. Descarte as sementes e corte as metades em 3 tiras e as tiras em cubos médios. Descasque e pique fino o alho. Lave e seque o manjericão.
3. Assim que a água ferver, misture 1 colher (sopa) de sal, junte o macarrão e misture. Deixe cozinhar pelo tempo indicado na embalagem, ou até ficar al dente, mexendo de vez em quando para os fios não grudarem um no outro.
4. Leve uma frigideira grande ao fogo médio para aquecer. Regue com o azeite, adicione os tomates e deixe cozinhar por cerca de 3 minutos, mexendo de vez em quando. Junte o alho, as folhas de manjericão e refogue por 1 minuto para perfumar. Tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto.
5. Assim que o macarrão estiver cozido, reserve 1 xícara (chá) da água do cozimento e escorra o espaguete.
6. Junte o macarrão ao tomate na frigideira e misture bem. Se achar necessário, regue com a água do cozimento para deixar o molho mais fluido. Sirva a seguir com queijo parmesão ralado.

Siga os passos e bom apetite! 🍽️