Macarrão com molho de peixe do churrasco e limão
Basta experimentar uma vez. Você vai passar a assar peixe a mais na brasa só para poder preparar esse macarrão na refeição seguinte. A combinação de sabores é elegante e ganha frescor com caldo de limão e bastante salsinha.
Resumo Rápido: A receita de Macarrão com molho de peixe do churrasco e limão leva ingredientes-chave como 1 filé de peixe grelhado de cerca de 100 g (¾ de xícara (chá) de peixe em lascas), 150 g de macarrão espaguete (ou outra massa longa de grano duro), ½ cebola-roxa, 2 dentes de alho e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Basta experimentar uma vez. Você vai passar a assar peixe a mais na brasa só para poder preparar esse macarrão na refeição seguinte. A combinação de sabores é elegante e ganha frescor com caldo de limão e bastante salsinha.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Macarrão com molho de peixe do churrasco e limão?
1
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1 filé de peixe grelhado de cerca de 100 g (¾ de xícara (chá) de peixe em lascas)
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150 g de macarrão espaguete (ou outra massa longa de grano duro)
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½ cebola-roxa
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2 dentes de alho
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50 g de manteiga
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2 colheres (sopa) de azeite
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2 colheres (sopa) de caldo de limão-siciliano (½ limão)
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⅓ de xícara (chá) de vinho branco
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7 ramos de salsinha
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sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
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folhas de salsinha e gomos de limão a gosto para servir
Como fazer Macarrão com molho de peixe do churrasco e limão passo a passo?
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1
Com dois garfos, desmanche o peixe grelhado em lascas grandes – nesta receita utilizamos tambaqui, mas você pode aproveitar outros peixes que sobrarem do churrasco, lembre-se apenas de descartar as espinhas.
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2
Corte a cebola em cubos de 0,5 cm. Descasque, corte o alho ao meio no sentido do comprimento e fatie fino cada metade. Lave, seque e pique fino os ramos de salsinha.
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3
Leve uma panela média com 2,5 litros de água ao fogo alto. Quando ferver, misture 1 colher (sopa) de sal, acrescente o macarrão e conte o tempo indicado na embalagem ou até ficar al dente, mexendo de vez em quando. Enquanto isso, prepare o molho.
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4
Leve uma frigideira grande com a manteiga e o azeite ao fogo médio. Quando derreter, adicione a cebola, o alho e refogue por cerca de 5 minutos, até começar a dourar. Junte as lascas de peixe, tempere com sal e pimenta a gosto. Regue com o vinho e mexa delicadamente por 1 minuto. Por último, misture a salsinha.
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5
Quando der o tempo do macarrão, reserve 1 xícara (chá) da água do cozimento e escorra.
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6
Transfira o espaguete para a frigideira e misture delicadamente, ainda em fogo médio. Vá adicionando ¾ de xícara (chá) da água do cozimento reservada, mexendo com a espátula para unificar os sabores e deixar o molho mais fluido.
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7
Desligue o fogo, regue com o caldo de limão e sirva a seguir com folhas de salsinha a gosto e gomos de limão extra.
Perguntas Frequentes
Como fazer Macarrão com molho de peixe do churrasco e limão de forma fácil?
Para fazer Macarrão com molho de peixe do churrasco e limão, separe os ingredientes principais (como 1 filé de peixe grelhado de cerca de 100 g (¾ de xícara (chá) de peixe em lascas), 150 g de macarrão espaguete (ou outra massa longa de grano duro), ½ cebola-roxa, 2 dentes de alho e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Macarrão com molho de peixe do churrasco e limão?
Os ingredientes básicos incluem 1 filé de peixe grelhado de cerca de 100 g (¾ de xícara (chá) de peixe em lascas), 150 g de macarrão espaguete (ou outra massa longa de grano duro), ½ cebola-roxa, 2 dentes de alho e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Macarrão com molho de peixe do churrasco e limão?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
