Macarrão com molho de estrogonofe (reaproveitamento)
Sobrou estrogonofe? Sério? Ah, você preparou a mais de propósito, né? Então você já sabia que ele vira esse molho de macarrão incrível. E essa apresentação? Muito linda.
Resumo Rápido: A receita de Macarrão com molho de estrogonofe (reaproveitamento) leva ingredientes-chave como 120 g de macarrão fettuccine (ou outra massa longa de grano duro), 1 abobrinha italiana pequena, 1 xícara (chá) de estrogonofe de carne frio, ½ xícara (chá) de folhas de salsinha e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Sobrou estrogonofe? Sério? Ah, você preparou a mais de propósito, né? Então você já sabia que ele vira esse molho de macarrão incrível. E essa apresentação? Muito linda.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Macarrão com molho de estrogonofe (reaproveitamento)?
1
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120 g de macarrão fettuccine (ou outra massa longa de grano duro)
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1 abobrinha italiana pequena
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1 xícara (chá) de estrogonofe de carne frio
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½ xícara (chá) de folhas de salsinha
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2 colheres (chá) de azeite
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sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Como fazer Macarrão com molho de estrogonofe (reaproveitamento) passo a passo?
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1
Leve ao fogo alto uma panela média com cerca de 1,5 litro de água para ferver.
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2
Enquanto isso, lave e seque a abobrinha e as folhas de salsinha. Descarte as pontas e corte a abobrinha ao meio, no sentido do comprimento. Pique fino a salsinha e reserve. Transfira o estrogonofe frio para uma tábua e corte as tiras de carne em cubinhos, grosseiramente.
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3
Assim que a água ferver, adicione ½ colher (sopa) de sal. Junte o macarrão e deixe cozinhar pelo tempo indicado na embalagem, até ficar al dente. Enquanto o macarrão cozinha, prepare o molho.
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4
Leve ao fogo médio uma frigideira grande, de preferência antiaderente. Quando aquecer, regue com o azeite e coloque as duas metades de abobrinha – com a parte plana para baixo. Deixe por cerca de 3 minutos, até dourar.
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5
Com uma espátula, vire as abobrinhas e deixe dourar o outro lado por mais 2 minutos. Tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto. Transfira as abobrinhas para um prato.
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6
Mantenha a frigideira em fogo médio e adicione o estrogonofe - raspe bem a tábua com uma espátula para aproveitar todo o molho. Mexa apenas até aquecer. Junte 1 concha da água do cozimento e misture bem. Desligue o fogo e misture a salsinha picada – reserve um pouco da salsinha para decorar.
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7
Assim que o macarrão estiver cozido, desligue o fogo da panela. Com uma pinça, transfira o macarrão para a frigideira. Misture bem para envolver todos os fios com o molho. Se desejar um molho mais fluido, acrescente um pouco mais da água do cozimento e misture novamente.
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8
Com um garfo de trinchar – quanto mais longos os dentes melhor –, enrole uma porção de macarrão e transfira para o prato. Regue com um pouco do molho e acomode uma das metades da abobrinha grelhada sobre o macarrão. Salpique com salsinha. Monte o outro prato e sirva a seguir.
Perguntas Frequentes
Como fazer Macarrão com molho de estrogonofe (reaproveitamento) de forma fácil?
Para fazer Macarrão com molho de estrogonofe (reaproveitamento), separe os ingredientes principais (como 120 g de macarrão fettuccine (ou outra massa longa de grano duro), 1 abobrinha italiana pequena, 1 xícara (chá) de estrogonofe de carne frio, ½ xícara (chá) de folhas de salsinha e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Macarrão com molho de estrogonofe (reaproveitamento)?
Os ingredientes básicos incluem 120 g de macarrão fettuccine (ou outra massa longa de grano duro), 1 abobrinha italiana pequena, 1 xícara (chá) de estrogonofe de carne frio, ½ xícara (chá) de folhas de salsinha e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Macarrão com molho de estrogonofe (reaproveitamento)?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
