Macarrão com molho branco
Quem é freguês do Panelinha já sabe: o segredo do molho branco perfeito é uma pitadinha de noz-moscada ralada na hora. Depois de servido, lascas de parmesão e um punhado de farofinha crocante dão o toque que faltava para transformar um simples macarrão numa refeição de respeito.
Resumo Rápido: A receita de Macarrão com molho branco leva ingredientes-chave como 250 g de macarrão fettucine (cerca de 12 ninhos), 2 xícaras (chá) de leite gelado, 1½ colher (sopa) de farinha de trigo, 1½ colher (sopa) de manteiga e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Quem é freguês do Panelinha já sabe: o segredo do molho branco perfeito é uma pitadinha de noz-moscada ralada na hora. Depois de servido, lascas de parmesão e um punhado de farofinha crocante dão o toque que faltava para transformar um simples macarrão numa refeição de respeito.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Macarrão com molho branco?
1
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250 g de macarrão fettucine (cerca de 12 ninhos)
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2 xícaras (chá) de leite gelado
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1½ colher (sopa) de farinha de trigo
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1½ colher (sopa) de manteiga
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½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado fino
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1 pitada de noz-moscada ralada na hora
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sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
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lascas de queijo parmesão a gosto para servir
Como fazer Macarrão com molho branco passo a passo?
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1
Numa panela média, leve a manteiga para derreter em fogo médio. Junte a farinha e mexa vigorosamente com um batedor de arame por 2 minutos — essa mistura, chamada de roux, vai engrossar o molho.
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2
Adicione todo o leite de uma só vez, misturando bem com o batedor para dissolver os gruminhos de farinha. Aumente o fogo e mexa sem parar até ferver.
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3
Assim que ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando com uma espátula de silicone, até formar um molho mais espesso. Truque: se o molho empelotar, bata no liquidificador e volte para a panela. Enquanto isso, cozinhe o macarrão.
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4
Leve uma panela média com 2,5 litros de água ao fogo alto. Quando ferver, misture 1 colher (sopa) de sal e adicione o macarrão. Deixe cozinhar pelo tempo indicado na embalagem, ou até ficar al dente — mexa de vez em quando para soltar os fios e o macarrão cozinhar por igual.
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5
Assim que o molho bechamel tiver engrossado, desligue o fogo e tempere com sal e noz-moscada a gosto. Misture o queijo parmesão ralado e reserve.
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6
Escorra a água e transfira o macarrão cozido para a panela com o molho. Misture delicadamente e sirva a seguir com lascas de queijo parmesão e farofinha de pão.
Perguntas Frequentes
Como fazer Macarrão com molho branco de forma fácil?
Para fazer Macarrão com molho branco, separe os ingredientes principais (como 250 g de macarrão fettucine (cerca de 12 ninhos), 2 xícaras (chá) de leite gelado, 1½ colher (sopa) de farinha de trigo, 1½ colher (sopa) de manteiga e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Macarrão com molho branco?
Os ingredientes básicos incluem 250 g de macarrão fettucine (cerca de 12 ninhos), 2 xícaras (chá) de leite gelado, 1½ colher (sopa) de farinha de trigo, 1½ colher (sopa) de manteiga e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Macarrão com molho branco?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
