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Macarrão com linguiça

Macarrão com linguiça

Aprenda a fazer esse macarrão com linguiça e aproveite essa opção prática e fácil para suas refeições diárias.

5 min
Fácil
1 porção(ões)

Ingredientes

1
250 gramas de macarrão tipo espaguete
2,5 litros de água para cozinhar o macarrão
1 dente de alho
1/4 de cebola média
1 sachê de molho de tomate (ou 1 lata de tomate pelado em cubos)
1/3 de uma cenoura pequena
2 linguiças toscanas (em temperatura ambiente)
1 colher de chá de manteiga
Azeite a gosto
2 colheres de sopa de milho verde
6 azeitonas sem caroço picadas
Cheiro-verde a gosto
Sal a gosto
Páprica a gosto
Pimenta calabresa a gosto
Parmesão ralado fresco para finalizar

Modo de Preparo

1

Uma bancada com os ingredientes separados.

2

Reúna os ingredientes do macarrão com linguiça;

3

Dois recipientes contendo cebola e alho picadinhos.

4

Descasque e pique a cebola e o alho em cubos bem pequenos. Reserve;

5

Um recipiente contendo pedacinhos de linguiça sem a capa.

6

Com a ponta de uma faca afiada, faça um corte superficial no comprimento da linguiça, retire a pele e descarte. Transfira a carne da linguiça para uma tigela e, com o auxílio de uma colher ou espátula, separe os gomos em pedaços menores;

7

Uma panela contendo os pedacinhos de linguiça sendo refogados.

8

Em uma panela grande e aquecida, coloque o azeite e a manteiga e deixe derreter. Acrescente a carne da linguiça e frite, mexendo às vezes para fritar a carne uniformemente e dividir em pedaços ainda menores. Depois, reserve a carne em um recipiente;

9

Uma panela contendo alho e cbola refogados.

10

Na mesma panela, coloque mais 1 fio de azeite e adicione a cebola. Tempere com 1 pitada de sal e cozinhe por cerca de 2 minutos ou até murchar. Em seguida, acrescente o alho e frite por mais 1 minuto;

11

Uma panela contendo molho de tomate.

12

Acrescente o molho de tomate e a cenoura - a cenoura servirá para retirar a acidez do molho. Tempere com páprica, pimenta calabresa e 1 pitada de sal, misture e deixe até levantar fervura;

13

Uma panela com água fervente cozinhando macarrão.

14

Enquanto isso, em uma panela grande, coloque a água para cozinhar o macarrão e deixe ferver. Assim que ferver, adicione 2 colheres de sopa rasas de sal e coloque o macarrão para cozinhar de acordo com o tempo da embalagem;

15

Um recipiente com macarrão cozido.

16

Assim que o macarrão estiver cozido, desligue o fogo, reserve 1 concha da água do cozimento e escorra a massa;

17

Uma panela contendo molho com linguiça.

18

Para finalizar o molho, assim que levantar fervura, adicione a linguiça, o milho verde e as azeitonas. Misture bem e, se necessário, acerte os temperos e o sal, cozinhe por mais 3 a 5 minutos;

19

Um refratário contendo macarrão com linguiça.

20

Por fim, desligue o fogo e junte a massa de macarrão e a água do cozimento. Misture tudo muito bem e transfira para um refratário;

21

Finalize com queijo parmesão ralado e sirva. Bom apetite!

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