Macarrão à putanesca de sardinha assada (reaproveitamento)
O clássico molho italiano tem aqui uma versão que troca as anchovas por sardinhas frescas, assadas com tomates em outra fornada. Outra fornada? Quem pensou em sobras planejadas acertou. Você prepara uma refeição para dois com cara de restaurante e nem precisa fazer isso do zero. Demais, hein?
Resumo Rápido: A receita de Macarrão à putanesca de sardinha assada (reaproveitamento) leva ingredientes-chave como 180 g de macarrão papardelle (6 ninhos), 1 sardinha com limão-siciliano e tomate assado, ½ colher (chá) de pimenta calabresa seca, sal a gosto e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
O clássico molho italiano tem aqui uma versão que troca as anchovas por sardinhas frescas, assadas com tomates em outra fornada. Outra fornada? Quem pensou em sobras planejadas acertou. Você prepara uma refeição para dois com cara de restaurante e nem precisa fazer isso do zero. Demais, hein?
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Macarrão à putanesca de sardinha assada (reaproveitamento)?
1
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180 g de macarrão papardelle (6 ninhos)
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1 sardinha com limão-siciliano e tomate assado
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½ colher (chá) de pimenta calabresa seca
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sal a gosto
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rúcula italiana a gosto para servir
Como fazer Macarrão à putanesca de sardinha assada (reaproveitamento) passo a passo?
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1
Leve uma panela média com 2,5 litros de água ao fogo alto. Quando ferver, misture 1 colher (sopa) de sal e adicione o macarrão. Deixe cozinhar pelo tempo indicado na embalagem, ou até ficar al dente — mexa de vez em quando para soltar os fios e o macarrão cozinhar por igual.
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2
Retire o palito, a folha de louro, a metade do limão, a cauda e as nadadeiras da sardinha assada.
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3
Leve uma frigideira média ao fogo médio. Quando aquecer, coloque o azeite temperado da assadeira da sardinha, junte a pimenta calabresa e mexa por 1 minuto para perfumar. Acrescente a sardinha, as azeitonas e os tomates assados e mexa de vez em quando apenas para aquecer, por cerca de 2 minutos — os tomates e as sardinhas vão se desmanchar parcialmente.
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4
Assim que o macarrão estiver cozido, reserve 1 xícara (chá) da água do cozimento. Escorra a água restante e transfira o macarrão para a frigideira com o molho. Misture delicadamente e vá acrescentando um pouco da água do cozimento reservada para deixar o molho mais fluido. Sirva a seguir com folhas de rúcula.
Perguntas Frequentes
Como fazer Macarrão à putanesca de sardinha assada (reaproveitamento) de forma fácil?
Para fazer Macarrão à putanesca de sardinha assada (reaproveitamento), separe os ingredientes principais (como 180 g de macarrão papardelle (6 ninhos), 1 sardinha com limão-siciliano e tomate assado, ½ colher (chá) de pimenta calabresa seca, sal a gosto e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Macarrão à putanesca de sardinha assada (reaproveitamento)?
Os ingredientes básicos incluem 180 g de macarrão papardelle (6 ninhos), 1 sardinha com limão-siciliano e tomate assado, ½ colher (chá) de pimenta calabresa seca, sal a gosto e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Macarrão à putanesca de sardinha assada (reaproveitamento)?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
