Macarrão a cavalo (reaproveitamento)
Está lançado o desafio: transforme as sobras de picanha assada neste delicioso macarrão e crie um novo nome para a receita.
Resumo Rápido: A receita de Macarrão a cavalo (reaproveitamento) leva ingredientes-chave como 150 g de macarrão espaguete, 1 fatia de picanha assada desfiada (cerca de 60 g), 4 gemas, ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado fino (cerca de 50 g) e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Está lançado o desafio: transforme as sobras de picanha assada neste delicioso macarrão e crie um novo nome para a receita.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Macarrão a cavalo (reaproveitamento)?
1
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150 g de macarrão espaguete
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1 fatia de picanha assada desfiada (cerca de 60 g)
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4 gemas
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½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado fino (cerca de 50 g)
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¼ de xícara (chá) de vinho branco
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½ xícara (chá) da água do cozimento do macarrão
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1 colher (chá) de azeite
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sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Como fazer Macarrão a cavalo (reaproveitamento) passo a passo?
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1
Leve ao fogo alto uma panela média com cerca de 1,5 litro de água. Assim que ferver, adicione ½ colher (sopa) de sal. Junte o macarrão e deixe cozinhar pelo tempo indicado na embalagem, até ficar al dente. Enquanto isso prepare os outros ingredientes.
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2
Descarte a gordura e corte a fatia de picanha em pedaços médios. Transfira para um processador e pulse até desfiar. Caso a carne esteja mal passada, aqueça uma frigideira em fogo médio e doure a fatia por apenas 1 minuto de cada lado - assim a carne desfia mais fácil.
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3
Numa tigela, misture as gemas com o queijo parmesão ralado e reserve.
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4
Leve ao fogo médio uma frigideira grande. Quando aquecer, regue com o azeite e adicione a carne desfiada. Refogue por cerca de 2 minutos para aquecer. Adicione o vinho, misture e deixe ferver por cerca de 2 minutos. Desligue o fogo.
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5
Assim que estiver cozido, transfira o macarrão, com a ajuda de uma pinça, para a frigideira e misture com a carne. Adicione a mistura de gemas com queijo e mexa bem. Regue com uma concha da água de cozimento do macarrão e misture para envolver todos os fios - o calor da massa é suficiente para cozinhar as gemas e formar um molho cremoso.
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6
Transfira para dois pratos e tempere com pimenta-do-reino moída na hora a gosto. Sirva a seguir.
Perguntas Frequentes
Como fazer Macarrão a cavalo (reaproveitamento) de forma fácil?
Para fazer Macarrão a cavalo (reaproveitamento), separe os ingredientes principais (como 150 g de macarrão espaguete, 1 fatia de picanha assada desfiada (cerca de 60 g), 4 gemas, ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado fino (cerca de 50 g) e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Macarrão a cavalo (reaproveitamento)?
Os ingredientes básicos incluem 150 g de macarrão espaguete, 1 fatia de picanha assada desfiada (cerca de 60 g), 4 gemas, ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado fino (cerca de 50 g) e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Macarrão a cavalo (reaproveitamento)?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
