Lombo suíno ao molho de vinho do Porto
O lombo suíno ao molho de vinho do Porto vai ser uma refeição inesquecível. Confira como preparar esse prato delicioso e sofisticado!
Resumo Rápido: A receita de Lombo suíno ao molho de vinho do Porto leva ingredientes-chave como 800 gramas de lombo suíno (1 peça), sal e pimenta-do-reino a gosto, azeite a gosto, suco de 6 mexericas coado e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
O lombo suíno ao molho de vinho do Porto vai ser uma refeição inesquecível. Confira como preparar esse prato delicioso e sofisticado!
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Lombo suíno ao molho de vinho do Porto?
1
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800 gramas de lombo suíno (1 peça)
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Sal e pimenta-do-reino a gosto
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Azeite a gosto
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Suco de 6 mexericas coado
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3 colheres de sopa de açúcar
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1 cebola picada
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1 talo de alho-poró
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4 galhos de tomilho
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1 folha de sálvia
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1 folha de louro
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1 xícara de chá de vinho do Porto branco
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1 litro de caldo de carne
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Folhas de 1 maço de agrião
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2 minimexericas fritas para decorar
Como fazer Lombo suíno ao molho de vinho do Porto passo a passo?
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1
Ingredientes do lombo suíno ao molho de vinho do porto reunidos.
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2
Reúna todos os ingredientes;
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3
Lombo suíno limpo, amarrado com barbante e temperado em uma forma.
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4
Limpe a carne, retirando as fibras, e amarre com barbante para que fique bem redondinha. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, espalhando bem por todo o lombo;
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5
Frigideira com lombo suíno dourado.
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6
Em uma frigideira grande aquecida, coloque o lombo e doure a carne por todos os lados (cerca de 8 minutos);
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7
Assadeira com lombo suíno dourado.
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8
Assim que estiver dourada, transfira para uma assadeira e reserve;
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Frigideira com molho líquido e amarelado.
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Na mesma frigideira, adicione o suco das mexericas, mexa para retirar qualquer resíduo da carne do fundo da panela e adicione 2 colheres de açúcar;
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Recipiente com molho alaranjado.
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Deixe no fogo médio até reduzir e adicione o restante do açúcar. Quando o molho estiver brilhante e grosso, desligue o fogo e reserve;
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Panela com alguns ingredientes refogados.
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Em uma panela alta, aqueça um fio de azeite e doure a cebola, o alho-poró e as ervas;
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Vinho do porto sendo adicionado à panela.
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Adicione o vinho do porto, cozinhe por cerca de 2 minutos para evaporar;
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Panela com molho e lombo suíno ao meio.
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Em seguida, adicione o lombo na panela e cubra com o caldo de carne. Feche e cozinhe em fogo baixo por cerca de 1 hora e 30 minutos;
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Prato com lombo suíno cortado em fatias.
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Assim que passar o tempo, transfira a carne para uma travessa e corte em fatias;
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Panela com molho e folhas verdes.
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Peneire o molho da carne e, em seguida, retorne para a panela. Adicione o suco das mexericas reduzido, se necessário, acerte o sal e, por fim, acrescente o agrião. Misture tudo muito bem;
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Lombo suíno com molho e minimexericas.
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Sirva a carne com o molho e decore com as minimexericas fritas. Bom apetite!
Perguntas Frequentes
Como fazer Lombo suíno ao molho de vinho do Porto de forma fácil?
Para fazer Lombo suíno ao molho de vinho do Porto, separe os ingredientes principais (como 800 gramas de lombo suíno (1 peça), sal e pimenta-do-reino a gosto, azeite a gosto, suco de 6 mexericas coado e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Lombo suíno ao molho de vinho do Porto?
Os ingredientes básicos incluem 800 gramas de lombo suíno (1 peça), sal e pimenta-do-reino a gosto, azeite a gosto, suco de 6 mexericas coado e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Lombo suíno ao molho de vinho do Porto?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
