Lombo assado na cerveja

Uma bancada com os ingredientes da receita separados.

Reúna todos os ingredientes;

Um recipiente com uma maça verde cravos.

Espete a maçã com os cravos e coloque-a em um recipiente grande;

Um recipiente com maçãs e marinada.

Adicione no recipiente com a maçã, o alho, a cerveja, o suco de laranja e as folhas de louro. Misture bem e reserve;

Um recipiente com duas peças de lombo com furinhos.

Com uma faca fina, faça alguns furos no lombo e tempere ele com sal e pimenta;

Um recipiente com uma marinada.

Transfira ele para o recipiente com a marinada e deixe marinar, na geladeira, por no mínimo 12 horas;

Uma assadeira com os lombos.

Reserve o molho da marinada, a maçã com os cravos e seque o lombo;

Uma assadeira com o lombo besuntado com manteiga.

Besunte a carne com manteiga e coloque o lombo em uma assadeira;

Uma assadeira com os lombos e a marinada.

Despeje o molho da marinada por cima. Caso tenha muito molho, despeje na assadeira o suficiente para completar cerca de 1 cm da forma e reserve o restante;

Uma assadeira coberta com papel alumínio.

Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 1 hora;

Uma assadeira com o lombo no forno.

Retire o papel alumínio, regue o lombo com o molho e volte para o forno até dourar;

Uma panela com as maças e a marinada.

Reserve o lombo, transfira o molho para uma panela, acrescente a outra parte da marinada reservada, a maçã com cravos, leve para o fogo médio e deixe ferver por cerca de 5 minutos ou até reduzir e encorpar;

Uma panela com o molho.

Desligue o fogo, acerte o sal e a pimenta do molho;

Descarte os cravos da maçã, pique ela e junte com o molho;

Uma tábua com lombo assado na cerveja.

Coloque o lombo em um refratário, fatie e despeje o molho por cima e sirva. Bom apetite!