Receita de Lombo assado na cerveja

Modo de preparo

1. Uma bancada com os ingredientes da receita separados.
2. Reúna todos os ingredientes;
3. Um recipiente com uma maça verde cravos.
4. Espete a maçã com os cravos e coloque-a em um recipiente grande;
5. Um recipiente com maçãs e marinada.
6. Adicione no recipiente com a maçã, o alho, a cerveja, o suco de laranja e as folhas de louro. Misture bem e reserve;
7. Um recipiente com duas peças de lombo com furinhos.
8. Com uma faca fina, faça alguns furos no lombo e tempere ele com sal e pimenta;
9. Um recipiente com uma marinada.
10. Transfira ele para o recipiente com a marinada e deixe marinar, na geladeira, por no mínimo 12 horas;
11. Uma assadeira com os lombos.
12. Reserve o molho da marinada, a maçã com os cravos e seque o lombo;
13. Uma assadeira com o lombo besuntado com manteiga.
14. Besunte a carne com manteiga e coloque o lombo em uma assadeira;
15. Uma assadeira com os lombos e a marinada.
16. Despeje o molho da marinada por cima. Caso tenha muito molho, despeje na assadeira o suficiente para completar cerca de 1 cm da forma e reserve o restante;
17. Uma assadeira coberta com papel alumínio.
18. Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 1 hora;
19. Uma assadeira com o lombo no forno.
20. Retire o papel alumínio, regue o lombo com o molho e volte para o forno até dourar;
21. Uma panela com as maças e a marinada.
22. Reserve o lombo, transfira o molho para uma panela, acrescente a outra parte da marinada reservada, a maçã com cravos, leve para o fogo médio e deixe ferver por cerca de 5 minutos ou até reduzir e encorpar;
23. Uma panela com o molho.
24. Desligue o fogo, acerte o sal e a pimenta do molho;
25. Descarte os cravos da maçã, pique ela e junte com o molho;
26. Uma tábua com lombo assado na cerveja.
27. Coloque o lombo em um refratário, fatie e despeje o molho por cima e sirva. Bom apetite!

Siga os passos e bom apetite! 🍽️