Lavender Bee's Knees
★ 4.9 (43 avaliações)
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Por Alex Pires (Mixologista)
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Ficha Técnica Validada
Uma releitura floral e sofisticada do clássico da Era da Proibição, combinando o frescor botânico do gin com a doçura rústica do mel e a delicadeza aromática da lavanda. Perfeito para tardes ensolaradas ou como um elegante aperitivo antes do jantar.
O Lavender Bee's Knees é um coquetel contemporâneo que une a tradição do gin com notas florais marcantes. Descubra a receita oficial da IBA, aprenda a fazer o xarope de mel com lavanda e surpreenda seus convidados com esta bebida equilibrada e refrescante.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
🔥 165 kcal
🍸 15.0% ABV
🥂 Taça Coupé
Quais são os ingredientes para o Lavender Bee's Knees?
1
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60 ml Gin London Dry
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22.5 ml Xarope de mel com lavanda
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22.5 ml Suco de limão siciliano fresco
Como fazer Lavender Bee's Knees passo a passo?
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1
Resfrie previamente uma taça Coupé com gelo.
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2
Em uma coqueteleira, adicione o gin, o xarope de mel com lavanda e o suco de limão siciliano fresco.
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3
Preencha a coqueteleira com cubos de gelo de boa qualidade.
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4
Agite vigorosamente por aproximadamente 10 a 12 segundos para gelar e diluir na medida certa.
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5
Descarte o gelo da taça Coupé.
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6
Faça um coquetel duplo (double strain) utilizando uma coador cônico diretamente para a taça resfriada.
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7
Finalize aromatizando com os óleos essenciais de uma casca de limão siciliano e decore com um ramo de lavanda fresca.
💡 Dica do Bartender
Para um equilíbrio perfeito, prepare um xarope de mel com infusão de lavanda na proporção 2:1 (duas partes de mel para uma parte de água) usando flores de lavanda culinária.
🍋 Decoração
Ramo de lavanda fresca e espiral de limão siciliano
📖 A História do Lavender Bee's Knees
O Bee's Knees original nasceu durante a Proibição nos Estados Unidos, onde o suco de limão e o mel eram usados para mascarar a qualidade inferior do gin caseiro (bathtub gin). Esta versão com lavanda eleva o coquetel à alta coquetelaria moderna, adicionando camadas aromáticas da Provence.
Perguntas Frequentes
Qual a diferença entre o Bee's Knees tradicional e o Lavender Bee's Knees?
O Bee's Knees clássico leva apenas gin, suco de limão e xarope de mel. O Lavender Bee's Knees adiciona notas florais ao utilizar um xarope infundido com flores de lavanda, trazendo maior complexidade aromática.
Posso usar mel comum em vez do xarope?
O mel puro tem uma viscosidade muito alta e não dissolve facilmente em líquidos gelados. Recomenda-se diluir o mel levemente em água morna ou preparar o xarope de mel infusionado para garantir a textura e integração perfeitas.
Qual o melhor tipo de gin para esta receita?
Gin do tipo London Dry com perfil cítrico ou floral funcionam excelentemente bem, pois complementam as notas de lavanda e o dulçor do mel sem sobrecarregar o paladar.
