Latkes
Estes bolinhos de batata da chef Andrea Kaufmann são divinos! Incrivelmente crocantes, eles são ótimas companhias para carnes em geral.
Resumo Rápido: A receita de Latkes leva ingredientes-chave como 5 batatas, 1 cebola, 2 ovos, 4 colheres (chá) de farinha de trigo e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Estes bolinhos de batata da chef Andrea Kaufmann são divinos! Incrivelmente crocantes, eles são ótimas companhias para carnes em geral.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Latkes?
1
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5 batatas
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1 cebola
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2 ovos
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4 colheres (chá) de farinha de trigo
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4 colheres (chá) de queijo parmesão ralado
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1 colher (sopa) de fermento em pó
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sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
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óleo para fritar
Como fazer Latkes passo a passo?
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1
Numa panela, coloque 2 batatas e cubra com água. Leve ao fogo alto e deixe cozinhar por 30 minutos. Em seguida, escorra a água e descasque as batatas. Amasse com um garfo até obter um purê.
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2
Descasque as batatas restantes. Na parte grossa do ralador, rale 2 batatas. Rale a outra batata na parte fina do ralador. Reserve.
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3
Descasque a cebola e rale na parte grossa do ralador. Transfira a cebola ralada para uma peneira e deixe escorrer o sumo.
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4
Numa tigela, misture o purê de batatas, os ovos, a farinha de trigo, o fermento, a noz-moscada, o parmesão, as batatas raladas e a cebola. Tempere com sal e pimenta-do-reino e misture bem.
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5
Numa frigideira alta, coloque o óleo e leve ao fogo alto. Quando o óleo aquecer, abaixe o fogo para médio. Às colheradas, vá colocando cuidadosamente a massa dos bolinhos para fritar. Deixe fritar até dourar e retire os bolinhos com uma escumadeira. Transfira para um prato forrado com papel-toalha. Reserve.
Perguntas Frequentes
Como fazer Latkes de forma fácil?
Para fazer Latkes, separe os ingredientes principais (como 5 batatas, 1 cebola, 2 ovos, 4 colheres (chá) de farinha de trigo e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Latkes?
Os ingredientes básicos incluem 5 batatas, 1 cebola, 2 ovos, 4 colheres (chá) de farinha de trigo e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Latkes?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
