Lasanha com ragu de cogumelo em uma panela só
A gente ama lasanha. Mas ama ainda mais esta receita. A lasanha é feita em uma panela só. Preparou o molho, aí vai a massa, que cozinha no fogão mesmo. Você não precisa usar refratário, montar camadas nem levar ao forno. Até parece milagre, mas é resultado de muitos e muitos testes.
Resumo Rápido: A receita de Lasanha com ragu de cogumelo em uma panela só leva ingredientes-chave como 100 g de massa seca para lasanha com ovos (7 folhas), 400 g de cogumelo-de-paris, 1 cebola, 2 dentes de alho e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
A gente ama lasanha. Mas ama ainda mais esta receita. A lasanha é feita em uma panela só. Preparou o molho, aí vai a massa, que cozinha no fogão mesmo. Você não precisa usar refratário, montar camadas nem levar ao forno. Até parece milagre, mas é resultado de muitos e muitos testes.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Lasanha com ragu de cogumelo em uma panela só?
1
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100 g de massa seca para lasanha com ovos (7 folhas)
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400 g de cogumelo-de-paris
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1 cebola
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2 dentes de alho
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2 latas de tomate pelado em cubos (com o líquido)
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½ xícara (chá) de bacon cortado em cubos de 0,5 cm (cerca de 75 g)
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½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
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⅔ de xícara (chá) de água
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azeite Andorinha
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1 colher (chá) de sal
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½ colher (chá) de pimenta calabresa seca
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3 ramos de manjericão
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1 muçarela burrata (120 g)
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folhas de manjericão a gosto para servir
Como fazer Lasanha com ragu de cogumelo em uma panela só passo a passo?
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1
Coloque os cogumelos numa tigela, cubra com água e dê uma chacoalhada com as mãos para tirar a terra — é jogo rápido mesmo, assim fica mais fácil de limpar uma quantidade grande de cogumelos. Retire os cogumelos da água em vez de escorrer — assim as sujeirinhas ficam no fundo da tigela. Transfira os cogumelos para uma assadeira forrada com um pano de prato e seque bem.
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2
Corte os cogumelos em quartos — se eles forem pequenos, corte apenas ao meio. Descasque e pique fino a cebola e os dentes de alho. Lave, seque e pique fino o manjericão.
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3
Leve uma caçarola grande e baixa ao fogo médio para aquecer (nós usamos uma de ferro com 28 cm de diâmetro). Regue com 2 colheres (sopa) de azeite, coloque os cogumelos e deixe cozinhar por 8 minutos, mexendo de vez em quando — mantenha os 2 minutos iniciais sem mexer para que os cogumelos fiquem bem dourados e soltem menos água.
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4
Transfira os cogumelos dourados para uma tigela e mantenha a panela em fogo médio. Adicione o bacon e mexa por cerca de 2 minutos, até soltar a gordura e dourar — algumas peças de bacon são mais carnudas que outras; caso o seu pedaço não tenha tanta gordura, regue a frigideira com um pouco mais de azeite para refogar a cebola. Adicione a cebola, tempere com uma pitada de sal e refogue por cerca de 3 minutos, até murchar. Junte o alho e mexa por 1 minuto para perfumar.
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5
Acrescente o tomate pelado (com o líquido), a água e tempere com 1 colher (chá) de sal e a pimenta calabresa. Abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por 2 minutos para apurar os sabores e ferver.
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6
Adicione o cogumelo, o parmesão e o manjericão picado e misture bem. Com as mãos, quebre a massa da lasanha em 3 partes — não se preocupe se a massa se quebrar em pedacinhos menores: eles também vão para a panela. Coloque os pedaços de massa dentro do molho, encaixando um pedaço ao lado do outro, e ajeite com a espátula para que todos fiquem em contato com o molho.
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7
Tampe a caçarola e deixe a lasanha cozinhar em fogo baixo por cerca de 12 minutos, até a massa ficar al dente.
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8
Desligue o fogo, rasgue a muçarela com as mãos e distribua os pedaços sobre a lasanha. Salpique folhas de manjericão, regue com azeite e sirva imediatamente, direto da panela.
Perguntas Frequentes
Como fazer Lasanha com ragu de cogumelo em uma panela só de forma fácil?
Para fazer Lasanha com ragu de cogumelo em uma panela só, separe os ingredientes principais (como 100 g de massa seca para lasanha com ovos (7 folhas), 400 g de cogumelo-de-paris, 1 cebola, 2 dentes de alho e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Lasanha com ragu de cogumelo em uma panela só?
Os ingredientes básicos incluem 100 g de massa seca para lasanha com ovos (7 folhas), 400 g de cogumelo-de-paris, 1 cebola, 2 dentes de alho e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Lasanha com ragu de cogumelo em uma panela só?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
