Lamen simples
O lamen simples é feito em três etapas, porém, não tem muito segredo. Confira a receita completa e aproveite para fazer agora mesmo.
Ingredientes
Modo de Preparo
Faça cortes superficiais em xadrez na barriga do porco.
Doure em uma panela aquecida.
E cubra com molho feito de shoyu, açúcar, saquê e água.
Adicione o talo de cebolinha, o alho, o gengibre e cozinhe em fogo baixo por 45 minutos.
Espere esfriar, coloque em um pote e deixe na geladeira até o dia seguinte.
Depois, tire a carne do molho e corte em fatias.
Em uma panela, adicione o caldo de frango, o leite de soja, o missô e o hondashi.
Ajuste o sal de achar necessário e reserve.
Cozinhe o macarrão conforme as instruções.
Enquanto isso, doure o quiabo em uma frigideira.
Em seguida, monte a tigela colocando o lamen, o caldo, as fatias de barriga de porco, 1 ovo partido ao meio, cebolinha e quiabo.
Agora é só servir! Bom apetite.
receita de @chefhelena