Receita de Lamen com miojo

Modo de preparo

1. Ingredientes reunidos em uma bancada.
2. Na bancada, reúna os ingredientes para saborear esse delicioso lamen com miojo! Comece descascando a cebola e picando em cubinhos, descasque também o alho e pique finamente;
3. Miojo preparado em uma panela.
4. Em uma panela, coloque água para ferver. Quando estiver fervente, adicione o miojo e seu sachê de tempero e cozinhe por cerca de 4 minutos. Reserve;
5. Ovo cozinhando em uma panela.
6. Em outra panela separada, coloque água o suficiente para cobrir o ovo e leve para ferver. Assim que ferver, adicione o ovo cuidadosamente com o auxílio de uma colher e cozinhe por cerca de 7 minutos para uma gema mais molinha ou por 13 minutos para uma gema bem cozida;
7. Ovo cozido cortado ao meio em um prato.
8. Acém em pedaços refogado em uma frigideira.
9. Em uma frigideira, adicione o azeite e aqueça em fogo médio. Coloque os pedaços de acém, tempere com sal e pimenta-do-reino e doure bem. Retire da panela e reserve;
10. Alho e cebola refogando na frigideira com shoyu, água e sal.
11. Na mesma frigideira, refogue o alho e a cebola até ficarem bem douradinhos. Adicione o shoyu e a água, e mexa bem para que todos os sabores se misturem e formem um caldo leve. Acerte o sal se necessário, depois desligue o fogo e parta para sua montagem;
12. Lamen montado em um bowl.
13. No bowl, adicione uma porção do miojo com um pouco da água de seu cozimento, o caldo de shoyu, os pedaços de carne, as duas metades de ovo e finalize com cebolinha;
14. Lamen com miojo pronto para consumo.
15. Pronto para degustar curtindo os melhores doramas!

Siga os passos e bom apetite! 🍽️