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Lagarto na pressão

Lagarto na pressão

Gosta de carne suculenta? Então, que tal preparar esse delicioso lagarto na pressão? Acesse a receita para aprender o segredo.

5 min
Fácil
1 porção(ões)

Ingredientes

1
1,5 kg de lagarto (corte bovino)
2 colheres de sopa de azeite ou óleo
1 cebola grande
1 colher de sobremesa de sal (ou a gosto)
1 pitada de pimenta-do-reino moída na hora (ou a gosto)
1/2 xícara de chá de molho de tomate (60 gramas)
3 xícaras de chá de água quente (720 ml)
Salsinha a gosto

Modo de Preparo

1

Ingredientes para a receita de lagarto na pressão.

2

Junte os ingredientes na bancada e já deixe os vegetais higienizados para fazer esse lagarto na pressão. Pique a salsinha finamente. Descasque e pique a cebola em rodelas;

3

Lagarto com lados dourados na panela de pressão.

4

Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e coloque o lagarto. Cozinhe até dourar, por aproximadamente 8 minutos - todos os lados da peça devem adquirir um tom marrom-claro;

5

Cebola picada adicionada a panela de pressão.

6

Acrescente a cebola picada e espere dourar, mexendo por vezes, por 3 minutos, para não grudar no fundo;

7

Sal, pimenta, molho de tomate e água adicionados a panela de pressão.

8

Adicione o sal, a pimenta, o molho de tomate, a água e misture bem. Tampe a panela e deixe cozinhar por 40 minutos após pegar pressão;

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Lagarto reservado em um prato.

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Espere a pressão sair sozinha e abra a panela. Transfira a carne sem o molho para uma tigela e reserve;

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Molho cozinhando na panela de pressão.

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Continue cozinhando o molho com a panela aberta para reduzir por cerca de 8 minutos;

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Lagarto na pressão pronto para servir.

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Fatie a carne, despeje o molho por cima e finalize com a salsinha picada. Aproveite esse lagarto na pressão no almoço ou jantar em família!

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