Lagarto com molho italiano

Ingredientes para a receita de lagarto com molho italiano.

Organize sua bancada! Descasque e corte a cebola grosseiramente. Descasque também o alho e pique-o finamente. Lave e corte os tomates em cubinhos. Use as azeitonas fatiadas;

Carne temperada em um recipiente.

Coloque a carne numa assadeira e tempere com sal e pimenta-do-reino. Espalhe bem e reserve;

Carne dourada reservada em um recipiente.

Aqueça o azeite numa panela de pressão e coloque a carne para dourar. Vire para que fique douradinha de todos os lados. Reserve;

Cebola e alho dourados na panela de pressão em que a carne foi selada.

Aproveitando seu fundinho, na mesma panela coloque a cebola e refogue até ficar levemente translúcida. Adicione também o alho e deixe dourar;

Extrato de tomate e tomate picado adicionados na panela de pressão.

Agora, acrescente o extrato de tomate e misture delicadamente. Acrescente o tomate picadinho e deixe cozinhar por cerca de 2 minutos;

Carne e água adicionadas na panela de pressão.

Volte a carne para essa panela de pressão e coloque água fervente até cobrir. Tampe e, assim que pegar pressão, cozinhe em fogo baixo por 1 hora;

Demais temperos e ingredientes adicionados na panela de pressão.

Lagarto com molho italiano servido com uma porção de arroz em um prato individual.

Retire a carne da panela, transfira para uma travessa e fatie. Regue com o molho da panela e está pronto! Sirva ainda quentinha com uma porção de arroz.