Kafta
Hortelã e salsinha trazem frescor. Cominho, canela e pimenta síria se unem para dar o sabor inconfundível deste prato tradicional da culinária árabe, que ganha aqui uma modelagem clássica, apesar de menos conhecida. Sem os espetos, esta kafta é mais fácil de moldar e de preparar na frigideira. É ótima opção para uma refeição mais despojada, com pastinhas e pão sírio, e também para a happy hour.
Resumo Rápido: A receita de Kafta leva ingredientes-chave como 500 g de patinho moído, 1 cebola, 2 dentes de alho, 6 ramos de hortelã (2 colheres (sopa) de folhas picadas) e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Hortelã e salsinha trazem frescor. Cominho, canela e pimenta síria se unem para dar o sabor inconfundível deste prato tradicional da culinária árabe, que ganha aqui uma modelagem clássica, apesar de menos conhecida. Sem os espetos, esta kafta é mais fácil de moldar e de preparar na frigideira. É ótima opção para uma refeição mais despojada, com pastinhas e pão sírio, e também para a happy hour.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Kafta?
1
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500 g de patinho moído
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1 cebola
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2 dentes de alho
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6 ramos de hortelã (2 colheres (sopa) de folhas picadas)
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5 ramos de salsinha (2 colheres (sopa) de folhas picadas)
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raspas de 1 limão
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1½ colher (chá) de sementes de erva-doce
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1 colher (chá) de cominho
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½ colher (chá) de canela em pó
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½ colher (chá) de pimenta síria
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1 colher (chá) de sal
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pimenta-do-reino moída na hora a gosto
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azeite a gosto
Como fazer Kafta passo a passo?
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1
Descasque e pique fino a cebola e os dentes de alho. Lave, seque e pique fino as folhas de salsinha e hortelã. Bata as sementes de erva-doce no pilão.
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2
Numa tigela grande, junte a carne moída, a cebola, o alho, as ervas picadas e as raspas de limão. Tempere com as sementes de erva-doce, o cominho, a pimenta síria, a canela, o sal e pimenta-do-reino a gosto. Amasse bem com as mãos para misturar.
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3
Para modelar as kaftas: umedeça as mãos com água e retire uma porção da carne (cerca de 2½ colheres [sopa]). Aperte bem a carne na palma da mão para modelar um cilindro de 6 cm de comprimento e 2 cm de largura. Transfira para uma assadeira e repita o processo com o restante da carne.
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4
Leve uma frigideira antiaderente (ou de ferro) ao fogo médio para aquecer. Regue a frigideira com 2 colheres (chá) de azeite e coloque quantas kaftas couberem, uma ao lado da outra, sem amontoar. Deixe dourar por cerca de 3 minutos e vá virando as kaftas para dourar toda a superfície por igual. Transfira para um prato e repita com o restante das kaftas, regando a frigideira com azeite a cada leva. Sirva a seguir.
Perguntas Frequentes
Como fazer Kafta de forma fácil?
Para fazer Kafta, separe os ingredientes principais (como 500 g de patinho moído, 1 cebola, 2 dentes de alho, 6 ramos de hortelã (2 colheres (sopa) de folhas picadas) e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Kafta?
Os ingredientes básicos incluem 500 g de patinho moído, 1 cebola, 2 dentes de alho, 6 ramos de hortelã (2 colheres (sopa) de folhas picadas) e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Kafta?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
