Jambalaya
Aprenda a preparar jambalaya, um prato tradicional da culinária cajun. A receita combina frango, linguiça, camarão, arroz e temperos.
Resumo Rápido: A receita de Jambalaya leva ingredientes-chave como 2 xícaras de chá de arroz branco (400 gramas), 4 xícaras de chá de caldo de galinha (960 ml), 200 gramas de camarão limpo, 200 gramas de linguiça paio e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Aprenda a preparar jambalaya, um prato tradicional da culinária cajun. A receita combina frango, linguiça, camarão, arroz e temperos.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Jambalaya?
1
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2 xícaras de chá de arroz branco (400 gramas)
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4 xícaras de chá de caldo de galinha (960 ml)
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200 gramas de camarão limpo
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200 gramas de linguiça paio
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2 sobrecoxas de frango desossadas (200 gramas)
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1 cebola pequena (80 gramas)
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3 dentes de alho
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3 talos de aipo (salsão)
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1 pimentão vermelho pequeno
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1/2 pimenta-dedo-de-moça
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7 colheres de sopa de manteiga (85 gramas)
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2 galhos de tomilho fresco
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1/2 colher de chá de pimenta-caiena
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1/2 colher de chá de semente de cominho
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1 colher de sopa de sal (ou a gosto)
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2 colheres de sopa de azeite (15 ml)
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2 colheres de sopa de cebolinha e salsa picada
Como fazer Jambalaya passo a passo?
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1
ingredientes reunidos para fazer jambalaya
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Em cima da bancada, separe os ingredientes da receita. Peça para o açougueiro sobrecoxas desossadas para facilitar o preparo e já higienize e lave os legumes que serão utilizados;
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3
três recipientes, em cada um, linguiça paio, coxa de frango e camarão
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4
Limpe os camarões. Corte a linguiça paio em cubos pequenos. Corte as sobrecoxas de frango em pedaços grandes, sem remover a pele. Reserve;
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5
tigela com aipo picado, tigela com pimentão vermelho picado e cebola inteira em cima da tábua de cortar carne
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6
Descarte o topo e as sementes do pimentão e corte em cubos médios. Remova as folhas do aipo e corte os talos em cubos do mesmo tamanho. Descasque e corte a cebola em pedaços pequenos. Reserve;
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7
recipiente com pimenta-dedo-de-moça picada
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8
Descasque e pique o alho. Corte a pimenta-dedo-de-moça ao meio, retire as sementes (se preferir um preparo mais picante, não retire as sementes) e corte em tiras finas. Reserve;
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9
prato com coxa de frango temperada
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10
Tempere as sobrecoxas de frango com um pouco de pimenta-caiena, sal e azeite. Esfregue a carne com as mãos para o tempero aderir em todas as partes. Reserve;
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panela com caldo de galinha
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Leve uma panela ao fogo médio e coloque o caldo de galinha para aquecer (para mais sabor, prefira um caldo de galinha caseiro);
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coxa de frango grelhando na frigideira
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Coloque a manteiga para derreter em uma frigideira grande e funda em fogo médio. Junte os pedaços de frango com a pele virada para a baixo. Vire o frango apenas quando a pele estiver bem dourada e frite por 4 minutos;
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frigideira com coxa de frango, aipo e pimentão
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Na mesma frigideira, acrescente a linguiça paio, a cebola, o pimentão vermelho e o aipo. Mexa para envolver os ingredientes e deixe fritar por cerca de 2 minutos;
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frigideira com coxa de frango, aipo e pimentão, pimenta-dedo-de-moça e temperos
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Adicione o alho, a pimenta-dedo-de-moça e tempere com sal e cominho. Mexa novamente e deixe os vegetais cozinharem até começarem a caramelizar;
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jambalaya cozinhando na panela
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Acrescente o arroz e misture. Coloque o caldo de galinha aquecido, abaixe o fogo e deixe o arroz cozinhar até que o caldo comece a secar, cerca de 20 minutos. Desligue o fogo e reserve;
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camarão grelhando na frigideira
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Em outra frigideira, aqueça um fio de azeite. Adicione o camarão e tempere com sal, pimenta-caiena, cominho e ramos de tomilho. Cozinhe em fogo médio até os camarões ficarem rosados, por cerca de 2 a 3 minutos;
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panela com jambalaya
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Retire os ramos de tomilho do camarão e adicione-os ao arroz, mexendo para incorporar. Salpique as ervas frescas por cima;
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travessa com jambalaya
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Jambalaya prontinho para servir! Combina muito com uma salada fresca.
Perguntas Frequentes
Como fazer Jambalaya de forma fácil?
Para fazer Jambalaya, separe os ingredientes principais (como 2 xícaras de chá de arroz branco (400 gramas), 4 xícaras de chá de caldo de galinha (960 ml), 200 gramas de camarão limpo, 200 gramas de linguiça paio e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Jambalaya?
Os ingredientes básicos incluem 2 xícaras de chá de arroz branco (400 gramas), 4 xícaras de chá de caldo de galinha (960 ml), 200 gramas de camarão limpo, 200 gramas de linguiça paio e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Jambalaya?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
