Hot roll de salmão

Ingredientes para o hot roll.

Vem aprender a fazer esse hot roll! Já separe uma esteira de bambu e mantenha uma tigela com água para umedecer os dedos durante o processo;

Arroz de sushi cozido e reservado em uma tigela com o tempero sendo adicionado.

Cozinhe o arroz para sushi conforme as instruções do pacote. Após cozido, tempere com vinagre de arroz, açúcar e sal. Deixe esfriar;

Salmão em cubos, algas cortadas ao meio e cebolinha fatiada.

Pique o salmão em cubos bem pequenos. Fatie bem fina a cebolinha. Corte a alga nori ao meio;

Cubos de salmão misturados com cream cheese, gergelim e cebolinha.

Em uma tigela, coloque o salmão, o cream cheese, o gergelim e a cebolinha. Misture tudo até formar um patê e reserve;

Esteira de sushi com alga sobreposta, arroz e patê de salmão ao lado.

Cubra a esteira para sushi com filme plástico e coloque em cima meia folha de alga nori, com a parte áspera voltada para cima;

Alga com camada de arroz acomodada.

Umedeça as mãos com água para evitar que o arroz grude e espalhe uma camada fina de arroz na alga, pressionando levemente;

Alga com camada de recheio de salmão acomodada ao meio, com o arroz virado para baixo.

Vire a alga para o arroz ficar em contato com a esteira. Na parte da alga que ficou para cima, espalhe bem no meio, uma camada de recheio de salmão, no sentido longitudinal;

Sushi enrolado com a esteira, com arroz em destaque por fora.

Use a esteira de bambu para enrolar o sushi, pressionando suavemente para garantir que os ingredientes não fiquem soltos;

Tigelas com sushi, farinha panko e água com farinha.

Em uma tigela, misture a farinha e a água. Em um prato coloque a farinha panko. Mergulhe o rolo de sushi na massa até ficar completamente envolvido. E em seguida passe o rolo na farinha panko;

Rolo de sushi fritando no óleo quente.

Numa panela média, coloque o óleo e leve ao fogo. Quando o óleo estiver quente, abaixe o fogo. Adicione o rolo de sushi no óleo e deixe que frite até ficar dourado e crocante. Com uma escumadeira, retire e coloque em um prato forrado com papel toalha para remover o excesso de óleo;

Rolos de sushi em um refratário com papel-toalha e um rolo cortado ao meio sobre uma tábua.

Corte o rolo ao meio, depois corte cada metade em 3 ou 4 partes iguais. Para o corte, faça movimentos suaves de serra para evitar esmagar o rolo;

Hot roll pronto para consumo acompanhado de molho tarê.

Sirva o hot roll ainda quente com molho tarê por cima. Bom apetite!