Homus
Quem disse que é só aperitivo? Esta pasta árabe de grão-de-bico, além de saborosa, é muito versátil. Pode ser servida como entrada, acompanhamento ou prato principal. E fica deliciosa em sanduíches, com carnes ou legumes grelhados ou assados.
Resumo Rápido: A receita de Homus leva ingredientes-chave como 1⅓ de xícara (chá) de grão-de-bico, 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio, 4 xícaras (chá) de água, todo o grão-de-bico demolhado e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Quem disse que é só aperitivo? Esta pasta árabe de grão-de-bico, além de saborosa, é muito versátil. Pode ser servida como entrada, acompanhamento ou prato principal. E fica deliciosa em sanduíches, com carnes ou legumes grelhados ou assados.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Homus?
1
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1⅓ de xícara (chá) de grão-de-bico
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1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
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4 xícaras (chá) de água
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todo o grão-de-bico demolhado
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2 dentes de alho
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4 xícaras (chá) de água
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6 colheres (sopa) de tahine (pasta de gergelim)
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6 colheres (sopa) de caldo de limão (cerca de 2 unidades)
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sal a gosto
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azeite a gosto para servir
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páprica a gosto para servir (opcional)
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grão-de-bico crocante a gosto para servir (opcional)
Como fazer Homus passo a passo?
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1
Numa tigela grande, coloque o grão-de-bico, cubra com a água e misture o bicarbonato. Cubra com um prato e deixe de molho por pelo menos 8 horas — o demolho diminui o tempo de cozimento e os grãos cozinham de maneira mais uniforme. Se preferir, faça o demolho na noite anterior ao preparo.
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2
Passado o tempo do demolho, escorra a água e transfira os grãos para a panela de pressão. Com a lateral da lâmina da faca, amasse e descasque os dentes de alho. Junte ao grão-de-bico, acrescente a água, tampe e leve ao fogo médio.
Perguntas Frequentes
Como fazer Homus de forma fácil?
Para fazer Homus, separe os ingredientes principais (como 1⅓ de xícara (chá) de grão-de-bico, 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio, 4 xícaras (chá) de água, todo o grão-de-bico demolhado e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Homus?
Os ingredientes básicos incluem 1⅓ de xícara (chá) de grão-de-bico, 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio, 4 xícaras (chá) de água, todo o grão-de-bico demolhado e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Homus?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
