Harvey Wallbanger
★ 4.9 (26 avaliações)
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Por Alex Pires (Mixologista)
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Ficha Técnica Validada
Um clássico vibrante que combina a suavidade da vodka e o frescor do suco de laranja com o toque misterioso e herbáceo do licor Galliano. Apresenta notas cítricas marcantes com um final adocicado e complexo de anis e baunilha, ideal para tardes ensolaradas ou momentos descontraídos.
O Harvey Wallbanger é uma variação icônica do clássico Screwdriver, enriquecida pelo licor italiano Galliano L'Autentico. É um coquetel refrescante, frutado e com um perfil aromático único que conquistou o mundo nas décadas de 70.
3 min
Fácil
1 porção(ões)
🔥 195 kcal
🍸 13.5% ABV
🥂 Copo Highball
Quais são os ingredientes para o Harvey Wallbanger?
1
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45 ml Vodka
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120 ml Suco de laranja fresco
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15 ml Licor Galliano L'Autentico
Como fazer Harvey Wallbanger passo a passo?
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1
Encha um copo Highball com cubos de gelo para resfriá-lo.
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2
Adicione a vodka e o suco de laranja fresco sobre o gelo.
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3
Mexa gentilmente com uma colher bailarina para misturar e gelar os ingredientes.
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4
Despeje o licor Galliano lentamente por cima do coquetel, flutuando-o na superfície.
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5
Decore com uma fatia de laranja e uma cereja marrasquino.
💡 Dica do Bartender
Para um visual e sabor impecáveis, flutue o Galliano suavemente sobre as costas de uma colher bailarina diretamente na superfície do drink, criando um efeito degradê.
🍋 Decoração
Fatia de laranja e cereja marrasquino
📖 A História do Harvey Wallbanger
Criado na década de 1950 por Donato 'Duke' Antone, barman e dono de um bar em Los Angeles. Diz a lenda que o nome surgiu após um surfista chamado Harvey beber vários desses coquetéis e começar a esbarrar nas paredes do bar ao sair.
Perguntas Frequentes
Qual a diferença entre o Screwdriver e o Harvey Wallbanger?
Ambos levam vodka e suco de laranja, mas o Harvey Wallbanger diferencia-se pela adição final do licor Galliano, que confere notas de baunilha e ervas.
Posso substituir o licor Galliano por outro licor?
O Galliano é insubstituível para obter o perfil de sabor autêntico devido à sua infusão de mais de 30 ervas, especiarias e baunilha. Se necessário, licores de ervas com notas de anis podem aproximar o perfil.
O suco de laranja deve ser natural?
Sim, recomenda-se usar suco de laranja espremido na hora para garantir a acidez correta e o frescor ideal do coquetel.
