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Hambúrguer de costela

Hambúrguer de costela

Aprenda um blend muito suculento para fazer hambúrguer de costela. Passo a passo, com o preparo e montagem de um lanche.

5 min
Fácil
1 porção(ões)

Ingredientes

1
500 gramas de costela desossada e moída
500 gramas de acém moído
1 colher de sobremesa de sal
1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino
8 fatias de queijo cheddar
8 folhas de alface
1 tomate grande
1 cebola-roxa pequena
8 colheres de sopa de maionese
8 colheres de sobremesa de molho barbecue
8 pães de hámburguer

Modo de Preparo

1

ingredientes reunidos para fazer hambúrguer de costela

2

Se for pedir costela moída no açougue, peça para moer com 20% da gordura - isso deixará o hambúrguer mais suculento. O molho barbecue combina muito com costela, porém é possível substituir por ketchup;

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tigela com costela moída

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Em um recipiente grande, misture a costela moída com gordura e o acém moído. Utilize as mãos limpas para incorporar bem as duas carnes;

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hambúrguer de costela cru

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Separe porções de carne em bolinhas médias. Utilizamos um molde para deixar todos os hambúrgueres do mesmo tamanho. Se não tiver forminhas, modele na palma da mão;

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forma com vários hambúrgueres de costela

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Forre uma forma com plástico-filme e coloque os hambúrgueres dentro. Leve a forma ao congelador por, pelo menos, 1 hora para a carne firmar;

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tigela com cebola, alface e tomate

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Lave e corte a cebola-roxa e o tomate em rodelas finas. Também higienize as folhas de alface. Aproveite para separar os demais ingredientes da montagem;

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frigideira com hambúrguer de costela

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Leve uma frigideira de ferro grossa ao fogo médio para alto, quando ela estiver bem quente, despeje um fio de óleo ou azeite. Coloque o hambúrguer e tempere com sal e pimenta-do-reino. Deixa fritar por 2 minutos, sem mexer, até formar a crostinha;

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hambúrguer de costela com queijo

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Vire o hambúrguer com uma espátula e tempere o outro lado da carne com mais sal e pimenta-do-reino. Coloque uma fatia de queijo por cima. Deixe dourar por mais 2 minutos. Retire o hambúrguer e reserve em um prato;

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pão partido ao meio

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Corte o pão ao meio e toste na frigideira até formar uma crostinha. Espalhe maionese em ambas as bandas do pão;

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pão com hambúrguer de costela

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Na base do pão, coloque o hambúrguer com queijo, uma rodela de tomate, algumas rodelas de cebola, uma folha de alface e molho barbecue a gosto. Tampe o lanche com a outra banda do pão;

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hambúrguer de costela

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Os ingredientes dessa receita renderam 8 lanches. Repita o mesmo processo para montar os outros. Sirva com os molhos de sua preferência.

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