Receita de Hambúrguer de costela

Modo de preparo

1. ingredientes reunidos para fazer hambúrguer de costela
2. Se for pedir costela moída no açougue, peça para moer com 20% da gordura - isso deixará o hambúrguer mais suculento. O molho barbecue combina muito com costela, porém é possível substituir por ketchup;
3. tigela com costela moída
4. Em um recipiente grande, misture a costela moída com gordura e o acém moído. Utilize as mãos limpas para incorporar bem as duas carnes;
5. hambúrguer de costela cru
6. Separe porções de carne em bolinhas médias. Utilizamos um molde para deixar todos os hambúrgueres do mesmo tamanho. Se não tiver forminhas, modele na palma da mão;
7. forma com vários hambúrgueres de costela
8. Forre uma forma com plástico-filme e coloque os hambúrgueres dentro. Leve a forma ao congelador por, pelo menos, 1 hora para a carne firmar;
9. tigela com cebola, alface e tomate
10. Lave e corte a cebola-roxa e o tomate em rodelas finas. Também higienize as folhas de alface. Aproveite para separar os demais ingredientes da montagem;
11. frigideira com hambúrguer de costela
12. Leve uma frigideira de ferro grossa ao fogo médio para alto, quando ela estiver bem quente, despeje um fio de óleo ou azeite. Coloque o hambúrguer e tempere com sal e pimenta-do-reino. Deixa fritar por 2 minutos, sem mexer, até formar a crostinha;
13. hambúrguer de costela com queijo
14. Vire o hambúrguer com uma espátula e tempere o outro lado da carne com mais sal e pimenta-do-reino. Coloque uma fatia de queijo por cima. Deixe dourar por mais 2 minutos. Retire o hambúrguer e reserve em um prato;
15. pão partido ao meio
16. Corte o pão ao meio e toste na frigideira até formar uma crostinha. Espalhe maionese em ambas as bandas do pão;
17. pão com hambúrguer de costela
18. Na base do pão, coloque o hambúrguer com queijo, uma rodela de tomate, algumas rodelas de cebola, uma folha de alface e molho barbecue a gosto. Tampe o lanche com a outra banda do pão;
19. hambúrguer de costela
20. Os ingredientes dessa receita renderam 8 lanches. Repita o mesmo processo para montar os outros. Sirva com os molhos de sua preferência.

Siga os passos e bom apetite! 🍽️