Hambúrguer com queijo azul
O hambúrguer é um sanduíche safado. Ele se faz de contraventor, de inimigo da saúde, é ícone do fast food, mas, no fundo, no fundo, é apenas um singelo bolinho de carne com pão. Ou deveria ser. Com uma fatia de queijo azul, ainda vira prato gourmet!
Resumo Rápido: A receita de Hambúrguer com queijo azul leva ingredientes-chave como 720 g de fraldinha moída com gordura, 2 colheres (sopa) de água, 2 colheres (sopa) de azeite, 4 fatias de queijo azul (roquefort ou gorgonzola) ou o queijo da sua preferência e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
O hambúrguer é um sanduíche safado. Ele se faz de contraventor, de inimigo da saúde, é ícone do fast food, mas, no fundo, no fundo, é apenas um singelo bolinho de carne com pão. Ou deveria ser. Com uma fatia de queijo azul, ainda vira prato gourmet!
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Hambúrguer com queijo azul?
1
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720 g de fraldinha moída com gordura
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2 colheres (sopa) de água
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2 colheres (sopa) de azeite
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4 fatias de queijo azul (roquefort ou gorgonzola) ou o queijo da sua preferência
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4 pães de hambúrguer
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sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
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azeite ou óleo para dourar a carne
Como fazer Hambúrguer com queijo azul passo a passo?
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1
Numa tigela, misture rapidamente com as mãos a carne, a água e o azeite. Divida em 4 bolas (180 g cada) e achate, formando o hambúrguer. Coloque num prato, sobre um pedaço de papel manteiga e vá acertando as laterais (empurrando para dentro). A ideia é formar uma paredinha para o hambúrguer ficar alto. Truque: ele encolhe ao cozinhar, deixe o diâmetro maior que o do pão!
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2
Com o polegar, faça uma marca bem no meio da carne - quando ela cozinha, dá uma inflada e, sem a marca, o hambúrguer fica abaulado. Se não for cozinhar na hora, leve para a geladeira, a carne deve estar bem fria.
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3
Leve ao fogo alto uma frigideira grande e antiaderente, que tenha tampa.
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4
Tempere generosamente com sal um lado dos hambúrgueres. Vire e tempere o outro lado. Se quiser, tempere com pimenta-do-reino moída na hora. Espalhe um pouco de azeite ou óleo na frigideira quente e doure o hambúrguer por 1 minuto, vire e tampe.
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5
Para um hambúrguer malpassado, deixe no total 4 minutos, virando de minuto em minuto. Para o hambúrguer ao ponto, são 6 minutos no total.
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6
No último minuto, coloque o queijo e regue com uma colherinha de água no meio da frigideira para deixar o queijo puxa-puxa. Tampe novamente.
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7
Atenção: nem pense em apertar o hambúrguer contra a frigideira enquanto ele estiver grelhando! Com uma espátula, coloque os hambúrgueres nos pães e sirva a seguir.
Perguntas Frequentes
Como fazer Hambúrguer com queijo azul de forma fácil?
Para fazer Hambúrguer com queijo azul, separe os ingredientes principais (como 720 g de fraldinha moída com gordura, 2 colheres (sopa) de água, 2 colheres (sopa) de azeite, 4 fatias de queijo azul (roquefort ou gorgonzola) ou o queijo da sua preferência e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Hambúrguer com queijo azul?
Os ingredientes básicos incluem 720 g de fraldinha moída com gordura, 2 colheres (sopa) de água, 2 colheres (sopa) de azeite, 4 fatias de queijo azul (roquefort ou gorgonzola) ou o queijo da sua preferência e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Hambúrguer com queijo azul?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
