Grissini
Este aperitivo é um clássico da cozinha italiana e superversátil: dependendo do ingrediente escolhido, a mesma massa se transforma em diferentes palitinhos temperados para o happy hour!
Resumo Rápido: A receita de Grissini leva ingredientes-chave como 1½ xícara (chá) de farinha de trigo, ½ xícara (chá) de farinha de trigo integral, ¾ de xícara (chá) de água morna, ½ colher (sopa) de fermento biológico seco instantâneo (cerca de 5 g) e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Este aperitivo é um clássico da cozinha italiana e superversátil: dependendo do ingrediente escolhido, a mesma massa se transforma em diferentes palitinhos temperados para o happy hour!
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Grissini?
1
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1½ xícara (chá) de farinha de trigo
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½ xícara (chá) de farinha de trigo integral
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¾ de xícara (chá) de água morna
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½ colher (sopa) de fermento biológico seco instantâneo (cerca de 5 g)
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1 colher (chá) de mel
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3 colheres (sopa) de azeite
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1½ colher (chá) de sal
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azeite para untar a tigela
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alecrim a gosto
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gergelim branco e preto a gosto
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tomilho a gosto
Como fazer Grissini passo a passo?
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1
Numa tigela grande, coloque a farinha de trigo integral, a água, o mel e o fermento. Misture com uma espátula até ficar liso. Deixe descansar por cerca de 10 minutos até espumar.
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2
Acrescente a farinha de trigo, o azeite e o sal. Com as mãos, sove bem por cerca de 10 minutos até a massa ficar lisa e macia. Modele uma bola e regue cerca de ½ colher (chá) de azeite sobre a massa - espalhe com as mãos para cobrir toda a superfície. Cubra a tigela com um pano de prato (ou filme) e deixe descansar por cerca de 1 hora ou até dobrar de volume.
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3
Assim que a massa tiver crescido, preaqueça o forno a 220 ºC (temperatura alta) e forre 3 assadeiras grandes com papel manteiga.
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4
Polvilhe farinha de trigo sobre a bancada e, com uma espátula (ou faca), divida a massa em 4 partes iguais. Dê uma leve achatada em cada porção e reserva - cubra com o pano de prato para não ressecar.
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5
Para modelar os grissinis: corte fatias de cerca de 1,5 cm de cada porção da massa e, com as duas mãos, enrole e estique como se fosse uma cobrinha. Transfira para a assadeira, sem grudar um no outro.
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6
Leve ao forno e deixe assar por cerca de 15 min até dourar - atenção no forno: quanto mais finos os grissinis, mais rápido eles assam e podem queimar. Retire a assadeira do forno e transfira os grissinis assados para uma travessa (ou grade). Deixe esfriar enquanto assa o restante.
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7
Os grissinis ficam fresquinhos e crocantes por até 1 semana, armazenados num pote com fechamento hermético (ou saco plástico bem fechado).
Perguntas Frequentes
Como fazer Grissini de forma fácil?
Para fazer Grissini, separe os ingredientes principais (como 1½ xícara (chá) de farinha de trigo, ½ xícara (chá) de farinha de trigo integral, ¾ de xícara (chá) de água morna, ½ colher (sopa) de fermento biológico seco instantâneo (cerca de 5 g) e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Grissini?
Os ingredientes básicos incluem 1½ xícara (chá) de farinha de trigo, ½ xícara (chá) de farinha de trigo integral, ¾ de xícara (chá) de água morna, ½ colher (sopa) de fermento biológico seco instantâneo (cerca de 5 g) e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Grissini?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
